Bereid je voor op een culinair wonder dat je gezin of gasten zal verrassen! Deze gehaktballetjes in romige saus zijn niet alleen supersnel klaar, maar ook ongelooflijk smaakvol. Perfect voor drukke avonden wanneer je geen uren in de keuken wilt doorbrengen maar toch een heerlijke, voedzame maaltijd wilt serveren.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballetjes:
- Gehakt: 450 g
- Eieren: 3 stuks
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Nootmuskaat: 1 theelepel (2 g)
- Knoflook: 2-3 teentjes
- Mayonaise: 1 eetlepel (15 g)
- Paneermeel: 4 eetlepels (28 g)
- Rode ui: 1 stuk
- Champignons: 150 g
- Bloem: 2 eetlepels (16 g)
- Melk: 500 ml (2 kopjes + 1 eetlepel)
Voor de Aardappelpuree:
- Aardappelen: 500 g
- Melk: 100 ml (1/3 kopje + 1 eetlepel)
- Ui: 1 stuk
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Verse peterselie: handvol
Bereidingsinstructies
Stap 1: Gehaktballetjes Voorbereiden
- Hak de rode ui en knoflook fijn.
- Meng in een grote kom: gehakt, eieren, zout, zwarte peper, nootmuskaat, mayonaise en paneermeel.
- Voeg de gehakte ui en knoflook toe.
- Kneed tot een stevig mengsel.
- Vorm gelijkmatige balletjes (circa 12-15 stuks).
Stap 2: Balletjes Bakken
- Verhit een grote koekenpan met een beetje olie.
- Bestrooi de balletjes licht met bloem.
- Bak de balletjes in 5-7 minuten goudbruin rondom.
Stap 3: Romige Saus Bereiden
- Snijd champignons in plakjes.
- Voeg champignons toe aan de pan met balletjes.
- Schenk de melk erbij.
- Laat 5-7 minuten zachtjes sudderen.
Stap 4: Aardappelpuree Maken
- Schil en snijd aardappelen in gelijke stukken.
- Kook aardappelen in gezouten water in 10-12 minuten gaar.
- Giet af en stamp fijn.
- Voeg warme melk, zout en peper toe.
- Roer tot een romige puree.
- Garneer met gehakte peterselie.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 420 kcal
- Proteïne: ± 25 g
- Koolhydraten: ± 30 g
- Vet: ± 22 g
Waarom Dit Recept Geweldig Is
Dit gerecht is meer dan alleen een snelle maaltijd:
- Supersnel klaar (15 minuten!)
- Rijk aan proteïne
- Perfect uitgebalanceerde maaltijd
- Kid-friendly
- Eenvoudige ingrediënten
- Comfortfood met een gezonde twist
De combinatie van sappige gehaktballetjes, romige champignonsaus en romige aardappelpuree zorgt voor een maaltijd die zowel verzadigend als heerlijk is. Ideaal voor doordeweekse avonden!
Eet smakelijk!