Een Mediterraans Gerecht in 10 Minuten
Dit snelle en smaakvolle pastagerecht combineert sappige garnalen met zoete tomaten en aromatische knoflook voor een onweerstaanbare maaltijd.
Ingrediënten
Basis
- 250 gram spaghetti
- 400 gram grote garnalen (16/20 formaat)
- 150 gram Datterini tomaten, gehalveerd
- 6-7 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 gram boter
Kruiden en Smaakmakers
- Zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- 2,5 gram chilivlokken (½ theelepel)
- Verse peterselie, fijngehakt
- Olijfolie voor het bakken
- Pastawater voor de saus
Bereidingswijze
- Pasta koken
- Kook spaghetti al dente in gezouten water
- Bewaar wat kookwater
- Garnalen bereiden
- Kruid garnalen met peper en paprikapoeder
- Verhit olijfolie en boter
- Bak garnalen 1-2 minuten per kant
- Haal uit de pan en zet apart
- Saus maken
- In dezelfde pan, bak knoflook goudbruin
- Voeg chilivlokken toe
- Voeg tomaten toe en plet ze licht
- Voeg scheutje pastawater toe
- Afwerken
- Voeg garnalen terug in de pan
- Meng met gekookte pasta
- Strooi peterselie erover
Voedingswaarde (per portie, 4 porties)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 12g
- Vezels: 3g
- Natrium: 580mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totaal: 15 minuten
Tips & Tricks
- Bewaar 120ml pastawater voor de saus
- Bak garnalen niet te lang
- Gebruik verse knoflook voor beste smaak
- Proef en pas kruiding aan
Variaties
- Pikanter: Meer chilivlokken
- Romiger: Voeg scheutje room toe
- Extra Groenten: Voeg spinazie toe
- Luxe Versie: Voeg witte wijn toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
Ja, ontdooi ze eerst volledig.
Is dit gerecht geschikt om op te warmen?
Liefst vers serveren, garnalen kunnen taai worden.
Kan ik andere pasta gebruiken?
Ja, linguine of tagliatelle werken ook goed.
Welke tomaten als alternatief?
Kerstomaatjes of roma tomaten.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Koelkast: 1-2 dagen
- Vriezer: niet aanbevolen
- Apart bewaren van garnalen
Voorbereiden
- Garnalen pellen: vooraf
- Knoflook hakken: vooraf
- Tomaten snijden: vlak voor gebruik
Dit snelle en eenvoudige gerecht is perfect voor doordeweekse avonden wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets bijzonders wilt eten. De combinatie van verse garnalen, knoflook en zoete tomaten maakt dit tot een restaurant-waardig gerecht in slechts 10 minuten.