De Kunst van Snelle, Smaakvolle Maaltijden
In de hectische moderne wereld verlangen we naar gerechten die snel, gezond en verrukkelijk zijn. Deze garnalen-knoflook pasta belichaamt precies dat ideaal: een gerecht dat de verfijning van een restaurantkeuken combineert met het gemak van thuiskoken.
De combinatie van zoete garnalen, intense knoflook en zonovergoten Datterini tomaten creëert een smaakprofiel dat doet denken aan de Middellandse Zee – een culinaire reis zonder uren in de keuken te hoeven doorbrengen.
Ingrediënten voor de Perfecte Pasta
Pasta Basis
- 250 g spaghetti
- Zeezout voor pastawater
Garnalensaus Ingrediënten
- 400 g grote garnalen (16/20 formaat)
- 6-7 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 g Datterini tomaten, gehalveerd
- 30 g boter
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel chilivlokken
- Versgemalen zwarte peper
- Paprikapoeder
- Verse peterselie, fijngehakt
- 100 ml pastawater (gereserveerd)
Optionele Garnering
- Extra verse peterselie
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Extra chilivlokken
- Citroenwedges
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Pasta Voorbereiden
- Vul een grote pan met water.
- Breng aan de kook en voeg royaal zeezout toe.
- Kook spaghetti volgens verpakkingsinstructies, normaal 8-10 minuten.
- Bewaar 100 ml pastawater voordat je afgiet.
Stap 2: Garnalen Bereiden
- Dep garnalen droog met keukenpapier.
- Breng op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan.
- Bak garnalen 2-3 minuten per kant, tot roze en licht gekleurd.
- Haal garnalen uit de pan en zet apart.
Stap 3: Saus Maken
- Zelfde pan gebruiken voor meer smaak.
- Voeg boter en knoflook toe.
- Fruit knoflook tot goudbruin en aromatisch.
- Voeg chilivlokken toe.
- Voeg Datterini tomaten toe, 2-3 minuten bakken.
Stap 4: Alles Combineren
- Voeg gekookte spaghetti toe aan de pan.
- Roer goed om alle smaken te mengen.
- Voeg gereserveerd pastawater toe voor extra saus.
- Voeg garnalen terug in de pan.
- Verhit alles samen, 1-2 minuten.
Stap 5: Serveren
- Verdeel pasta over borden.
- Bestrooi met verse peterselie.
- Optioneel: extra kaas of chilivlokken toevoegen.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 28 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 3 g
Professionele Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, grote garnalen voor beste resultaat.
- Dep garnalen droog voor perfecte bruining.
- Niet te lang bakken om garnalen niet taai te maken.
- Bewaar altijd wat pastawater voor de saus.
- Gebruik een zware koekenpan voor gelijkmatige warmte.
Variaties en Substituties
Vegetarische Variant
- Vervang garnalen door gegrilde tofu
- Gebruik paddenstoelen voor umami-smaak
Glutenvrije Optie
- Gebruik glutenvrije pasta
- Let op bij kruiden en sauzen
Lactosevrije Versie
- Vervang boter door olijfolie
- Geen kaas toevoegen
Veelgestelde Vragen
Kan ik diepvrisgarnalen gebruiken?
Ja, maar ontdooi eerst en dep goed droog.
Hoe bewaar ik restjes?
Maximaal 1-2 dagen in koelkast, apart bewaren.
Is dit gerecht pikant?
Aanpasbaar met hoeveelheid chilivlokken.
Welke pasta werkt het beste?
Spaghetti, maar ook linguine of tagliatelle zijn prima.
Hoe voorkom ik taaie garnalen?
Niet te lang bakken, max 2-3 minuten per kant.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar garnalen en pasta apart
- Maximaal 1-2 dagen in koelkast
- Opnieuw opwarmen met beetje olijfolie
- Niet invriezen
- Serveer direct na bereiden voor beste smaak
Geniet van deze snelle, heerlijke garnalen-knoflook pasta – een culinair avontuur in slechts 20 minuten!