Een Onweerstaanbare Maaltijd vol Smaak en Gemak
Deze geweldige soep is meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een culinaire verrassing die comfort, snelheid en rijke smaken perfect combineert. Perfect voor drukke avonden wanneer je een heerlijke maaltijd wilt bereiden zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Basis
- 300 gram gemengd gehakt (rund- en varkensvlees)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 4 gram zout
- 2 gram zwarte peper
Voor de Soep
- 30 gram boter
- 15 gram verse munt, gehakt
- 1 liter water
- 30 gram rijst
- 240 gram gekookte kikkererwten
Voor de Afwerking
- 480 ml zure room
- 30 gram bloem
- 2 gram zwarte peper
- 4 gram zout
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 30 minuten
Nutritionele Waarden per portie:
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 5 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van het Gehakt
- Verwarm een grote soeppan op middelhoog vuur
- Fruit de gesnipperde ui en knoflook in boter
- Voeg gehakt toe en rul tot het mooi bruin is
- Breng op smaak met zout en zwarte peper
- Soep Opbouwen
- Voeg water toe aan het gehaktmengsel
- Roer de rijst erdoor
- Laat 15 minuten zachtjes koken
- Voeg gekookte kikkererwten toe
- Romige Afwerking
- Meng zure room met bloem in een aparte kom
- Roer dit mengsel voorzichtig door de soep
- Laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen
- Breng op smaak met extra zout en peper
- Garneer met verse munt
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kikkererwten voor de beste smaak
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Pas de dikte van de soep aan met extra water of room
- Serveer direct voor de beste textuur
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen of tofu
- Glutenvrij: Gebruik aardappelzetmeel in plaats van bloem
- Lactosevrij: Gebruik kokosroom of plantaardige yoghurt
- Kruiden: Experimenteer met koriander of peterselie
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik de soep van tevoren bereiden? Ja, bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Hoe verhit ik de soep opnieuw? Langzaam opwarmen op laag vuur, roeren om schiften te voorkomen.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeker! Het is mild en voedzaam.
Kan ik de soep invriezen? Beter van niet, vanwege de zure room.
Welke bijgerechten passen goed? Vers brood of groene salade.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container
- Consumeer binnen 2 dagen
- Niet invriezen
- Serveer direct na bereiden voor beste smaak
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke snelle soep!