Een Culinaire Reis door Smaakvolle Gerechten
Ontdek de verrukkelijke wereld van Kip Kofta Kebab, een gerecht dat de rijke smaken van het Midden-Oosten combineert met de lichtheid van kipfilet en een romige, kruidige saus. Dit recept belooft een explosie van smaken die zowel verkwikkend als voedzaam is.
Ingrediënten
Voor de Kofta
- 500 g kipfilet, fijngehakt
- 200 g courgette, geraspt
- 100 g wortel, geraspt
- 120 g ui, geraspt
- 1/4 kopje peterselie, gehakt
- 15 g knoflook, geraspt
- 45 g witte bloem
- Plantaardige olie voor bakken
Kruidenmix
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel chili vlokken
- 1 theelepel komijn
Voor de Romige Kruidensaus
- 120 g zure room of yoghurt
- 120 g mayonaise
- 1 theelepel gedroogde dille
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel azijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 10-15 minuten
- Totale bereidingstijd: Ongeveer 35 minuten
- Porties: 4-6 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 280 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g
- Vezels: 3 g
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Groenten Voorbereiden
- Rasp courgette, wortel en ui fijn
- Meng met een snufje zout
- Laat 10 minuten staan
- Knijp overtollige vocht eruit
Stap 2: Koftamengsel Maken
- Combineer in een grote kom:
- Geperste groenten
- Gehakte kipfilet
- Peterselie
- Knoflook
- Witte bloem
- Alle kruiden
- Meng grondig tot een homogeen mengsel
Stap 3: Vormen en Bakken
- Maak handen nat met water
- Vorm gelijkmatige burgers (ongeveer 1/2 inch dik)
- Verhit olie in een grote pan
- Bak 4-5 minuten per kant
- Zorg voor een goudbruine kleur
- Bak in porties indien nodig
Stap 4: Romige Saus Bereiden
- Meng in een kom:
- Zure room of yoghurt
- Mayonaise
- Gedroogde kruiden
- Azijn
- Breng op smaak met zout en peper
- Roer tot een glad en romig mengsel
Kook Tips en Tricks
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak
- Knijp overtollige vocht uit groenten om te voorkomen dat de kofta te nat wordt
- Bak in een hete pan voor een knapperige buitenkant
- Laat de kofta even rusten voor het serveren
Mogelijke Variaties en Substituties
- Vervang kip door lamsvlees of vegetarische optie
- Gebruik glutenvrije bloem voor een glutenvrij gerecht
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
Kan ik de kofta van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het mengsel voorbereiden en later bakken.
Hoe bewaar ik overgebleven kofta?
In een afgesloten container in de koelkast, maximaal 2-3 dagen.
Is dit gerecht pittig?
De chili vlokken maken het licht pittig, maar je kunt de hoeveelheid aanpassen.
Welke bijgerechten passen goed?
Salade, gestoomde rijst of pita brood.
Kan ik de saus van tevoren maken?
Ja, de saus kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid.
Bewaar- en Serveer Tips
- Serveer direct na bereiding voor optimale smaak
- Garneer met verse kruiden
- Combineer met een verfrissende salade
- Warm langzaam op om uitdroging te voorkomen
Geniet van deze heerlijke Kip Kofta Kebab met romige kruidensaus!