Inleiding: Een Heerlijk Begin van de Dag
Start je ochtend met een verrukkelijke tortilla vol smaak en voedingswaarde. Dit gerecht combineert de zachtheid van mozzarella, de frisheid van groenten en de warmte van vers gebakken tortilla’s in één perfecte maaltijd.
Bereidingstijd
- Totale tijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
Ingrediënten
Voor de Tortilla’s
- 130 g bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
- 2 theelepels olijfolie
- 80 ml water
Voor de Vulling
- 2 tomaten, in plakjes gesneden
- Gehakte peterselie
- 200 g mozzarella, in plakjes gesneden
- 2 eieren
- Zout en peper naar smaak
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- Ham plakje
- Tomatensaus
- Sla blaadjes
- Boter of olijfolie om te bestrijken
Stap-voor-Stap Bereidingsmethode
Tortilla Deeg Voorbereiden
- Meng bloem, zout en suiker in een kom
- Voeg olijfolie en water toe
- Kneed tot een soepel, rekbaar deeg
- Laat het deeg enkele minuten rusten
- Verdeel in 5 gelijke bollen
- Rol elke bol dun uit
Tortilla’s Bakken
- Bak elke tortilla in een pan op middelhoog vuur
- Wacht tot kleine bellen verschijnen
- Besproei met water en laat afkoelen
Vulling Bereiden
- Klop eieren met zout, peper en oregano
- Fruit ui in een koude pan
- Giet eimengsel erover
- Bestrooi met peterselie
- Bedek met een tortilla
- Bak tot het ei gestold is
Eindsamenstelling
- Leg mozzarellaplakjes op de eimengsel
- Verdeel tomaat, ham, tomatensaus en sla
- Vouw tortilla over de vulling
- Bestrijk met boter of olijfolie
- Bak goudbruin
Serveer Suggesties
- Warm serveren met verse salade
- Combineer met koffie of verse smoothie
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 300 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Proteïne: 15 g
- Vet: 18 g
Gezondheidsvoordelen
- Mozzarella: Calcium en proteïne
- Tomaten: Rijk aan vitaminen C en K
- Peterselie: Vol vitaminen A, C en K
Variatie Opties
- Vegetarisch: Ham weglaten
- Glutenvrij: Glutenvrij meel gebruiken
- Extra groenten toevoegen
Bewaartips
- Maximaal 1 dag in de koelkast
- Opnieuw opwarmen in een pan of oven
Veelgestelde Vragen
Kan ik de vulling aanpassen?
Ja, experimenteer met je favoriete groenten en kaassoorten.
Zijn de tortilla’s van tevoren te maken?
Absoluut, bewaar ze afgedekt op kamertemperatuur.
Geschikt voor kinderen?
Very kid-friendly, makkelijk aan te passen aan hun smaak.
Conclusie: Een Heerlijke Start van de Dag
Deze mozzarella tortilla is meer dan ontbijt – het is een culinair avontuur dat je dag zal opvrolijken!