Deze snelle en smaakvolle butter chicken is perfect voor een doordeweekse maaltijd. Het gerecht heeft de rijke en romige smaak van de klassieke Indiase butter chicken, maar is in minder dan 30 minuten klaar. Serveer het met geurige basmati rijst voor een complete maaltijd.
Ingrediënten (voor 2-3 personen)
- 300 g kippendijfilet
- 70 g tomatenpuree
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 ml room
- 2 tl garam masala
- 1 tl gemalen komijn
- ½ tl nootmuskaat
- 1 tl kerrie
- 1 el ketchup
- Zout en peper naar smaak
- 200 g basmati rijst
- Klontje boter
Bereidingswijze
- Rijst koken
Kook de basmati rijst volgens de instructies op de verpakking. - Voorbereiding
- Snijd de kippendijfilet in kleine stukjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Meng in een kom de kip met garam masala, komijn, nootmuskaat, kerrie, zout en peper.
- Kip bakken
- Smelt een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gekruide kipstukjes toe en bak ze rondom bruin in ongeveer 5 minuten.
- Aromaten toevoegen
- Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak 1-2 minuten mee tot ze zacht worden.
- Saus maken
- Voeg de tomatenpuree en ketchup toe en bak dit 1 minuut mee om de scherpe smaak van de tomatenpuree te verzachten.
- Schenk de room erbij en roer goed door. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed mengen.
- Afwerking
- Voeg op het laatste moment nog een klontje boter toe en laat dit smelten in de saus voor extra romigheid.
- Serveren
Serveer de butter chicken direct met de gekookte basmati rijst.