Inleiding: De Kunst van Eenvoudige Huiselijke Keuken
In een wereld vol gecompliceerde recepten herinnert dit gerecht ons aan de pure eenvoud en troost van huiselijke kookkunst. Een gerecht dat snelheid, smaak en voedzaamheid perfect combineert, ontworpen om zelfs de drukste gezinnen te voeden en te verwennen.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 900 g aardappelen, geschild en in gelijke stukken
- 300 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 3 eieren
- 200 g yoghurt of zure room
- Geraspte kaas naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl oregano
- Olie om in te bakken
Bereidingsmethode
Voorbereiding (15 minuten)
- Schil aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- Snipper ui en knoflook fijn.
- Halveer de cherrytomaatjes.
Kookproces (45-50 minuten)
Voorverwarmen en Aardappels Koken
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook aardappelen in gezouten water half gaar (10 minuten).
Gehakt Bereiden
- Verhit olie in een grote koekenpan.
- Fruit ui en knoflook tot glazig.
- Voeg rundergehakt toe en bak tot bruin.
- Kruid met zout, peper en oregano.
Assemblage
- Giet aardappelen af en verdeel in ovenschaal.
- Spreid gebakken gehakt over aardappelen.
- Klop eieren met yoghurt, zout en peper.
- Giet eimengsel over aardappelen en gehakt.
- Strooi geraspte kaas bovenop.
- Verdeel cherrytomaatjes.
Bakken
- Bak in de oven 20-25 minuten.
- Bovenkant moet goudbruin zijn.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Proteïne: 24 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 420 mg
Kooktips en Professionele Technieken
- Gebruik kruimige aardappelen voor beste textuur.
- Bak gehakt op hoog vuur voor mooie bruining.
- Klop eieren goed om luchtige textuur te krijgen.
- Gebruik verse oregano voor extra smaak.
- Kies volle yoghurt voor romigheid.
Variaties en Moderne Interpretaties
- Vervang rundergehakt door kipgehakt of vegetarische variant.
- Voeg geroosterde groenten toe voor extra smaakdiepte.
- Experimenteer met verschillende kaassoorten.
- Gebruik zoete aardappelen voor variatie.
- Voeg verse kruiden toe zoals basilicum of peterselie.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot bakken en bewaar afgedekt in koelkast.
Hoe lang is het gerecht houdbaar? 2-3 dagen in afgesloten container in koelkast.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeer geschikt, makkelijk aan te passen aan smaak.
Kan ik het gerecht invriezen? Niet aanbevolen vanwege eistructuur.
Welke bijgerechten passen goed? Verse salade of groene groenten.
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Serveer direct na bakken voor optimale smaak.
- Laat 5-10 minuten rusten voor serveren.
- Ideaal voor doordeweekse maaltijden.
- Combineer met lichte salade of groenten.
- Perfect voor gezinsmaaltijden en bijeenkomsten.
Totale Bereidingstijd: 45-50 minuten Porties: 4-5 personen