Inleiding
Queso Fundido is meer dan zomaar een kaasgerecht – het is een culinaire traditie die de ziel van Mexico ademt. Deze romige, verleidelijke schotel combineert de pikante smaken van chorizo met de romige textuur van gesmolten kaas, wat resulteert in een onweerstaanbare appetizer of lichte maaltijd die garant staat voor gezelligheid en culinair plezier.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 225 g Mexicaanse chorizo
- 2 kopjes Oaxaca- of mozzarellakaas, geraspt
- 1,5 kopjes Monterey Jack-kaas, geraspt
- 12 kleine uien, fijngehakt
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 1 el olijfolie
Optionele Garnering
- Verse tomatenblokjes
- Jalapeño’s
- Verse koriander
Serveren
- Tortillachips
- Warme bloemtortilla’s
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 4-6 personen
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verwijder het vel van de chorizo indien nodig.
- Snipper de uien en knoflook fijn.
- Rasp de kazen.
Stap 2: Chorizo Bakken
- Verhit olijfolie in een ovenvaste koekenpan.
- Bak de chorizo op middelhoog vuur.
- Roer regelmatig om gelijkmatig te bakken.
- Bak 5-6 minuten tot het vlees bruin en gaar is.
Stap 3: Ui en Knoflook Toevoegen
- Voeg gesnipperde ui en knoflook toe.
- Bak 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig in de pan.
Stap 4: Kaas Toevoegen en Bakken
- Strooi de geraspte kazen gelijkmatig over het chorizomengsel.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven.
- Bak 8-10 minuten tot de kaas begint te bubbelen.
- De kaas moet licht goudbruin zijn.
Stap 5: Serveren
- Haal voorzichtig uit de oven.
- Garneer optioneel met tomatenblokjes, jalapeño’s en koriander.
- Serveer direct met tortillachips of warme bloemtortilla’s.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Koolhydraten: 5 g
- Proteïne: 22 g
- Vet: 38 g
- Vezels: 1 g
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, authentieke Mexicaanse chorizo voor de beste smaak.
- Kies voor kazen die goed smelten zoals Oaxaca of mozzarella.
- Serveer direct voor de optimale smeuïge textuur.
Variaties en Substituties
- Vervang chorizo door vegetarische worst voor een plantaardig alternatief.
- Experimenteer met verschillende kaassoorten.
- Voeg groene chilipepers toe voor extra pit.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik Queso Fundido van tevoren bereiden? Het beste is om het direct voor serveren te bereiden voor de beste textuur.
- Zijn er glutenvrije opties? Gebruik glutenvrije tortillachips en controleer de chorizo-ingrediënten.
- Hoe bewaar ik eventuele restjes? Bewaar in de koelkast en verwarm voorzichtig op in de oven.
- Is dit gerecht erg pittig? De sterkte hangt af van de chorizo, pas de hoeveelheid jalapeño’s aan naar smaak.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Niet geschikt voor langdurig bewaren vanwege de smeltende kaas.
- Serveer direct na bereiden voor de beste smaakbeleving.
- Kan binnen 2 uur na bereiding op kamertemperatuur worden gegeten.
Buen provecho!