Bereid je voor op een gerecht dat je smaakpapillen zal verrassen en je gezin of gasten zal verbazen! Deze unieke varkensborststoofschotel combineert verrassende ingrediënten die zorgen voor een ongelooflijk malse en smaakvolle maaltijd. Het geheim? Een onverwachte toevoeging die het vlees zo zacht maakt dat het letterlijk in je mond smelt.
Ingrediënten
Voor het Hoofdgerecht:
- Varkensborst: 500 g
- Uien: 2 stuks
- Verse gember: 1 stuk (naar smaak)
- Knoflook: 3-4 teentjes
- Sojasaus: 3 eetlepels
- Coca-Cola: 1 blikje (330 ml)
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Paprikapoeder: 1 theelepel (2 g)
- Chilivlokken: 1 theelepel (2 g)
Voor de Rijst:
- Rijst: 200 g
- Zout: 1 theelepel (5 g)
- Rode ui: 1 stuk
- Maïs: 3 eetlepels (40 g)
- Rijpe tomaten: 300 g
- Chilivlokken: naar smaak
Voor de Salade:
- Pekingkool: 1/2 krop
- Cherrytomaten: 100 g
- Selderij: 2-3 stengels
- Rode ui: 1/2 stuk
- Verse peterselie: handvol
- Olijfolie: 2 eetlepels
- Sojasaus: 1 eetlepel
- Wijnazijn: 1 eetlepel
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Was alle groenten grondig.
- Snijd de varkensborst in gelijkmatige stukken van ongeveer 3-4 cm.
- Hak de uien, knoflook en gember fijn.
Stap 2: Marineren van het Vlees
- Meng sojasaus, Coca-Cola, paprikapoeder en chilivlokken in een kom.
- Voeg het vlees toe en laat 30 minuten marineren.
Stap 3: Koken van het Hoofdgerecht
- Verhit een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
- Bak de gemarineerde varkensborst rondom bruin.
- Voeg de gehakte uien, knoflook en gember toe.
- Giet de marinade erbij en laat zachtjes sudderen tot het vlees super zacht is (ongeveer 1-1,5 uur).
Stap 4: Rijst Bereiden
- Spoel de rijst grondig.
- Kook de rijst volgens de verpakkingsinstructies.
- Snipper de rode ui en snijd de tomaten.
- Meng de tomaten, maïs en ui door de rijst.
Stap 5: Salade Maken
- Snijd de Pekingkool in dunne reepjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Hak selderij en peterselie fijn.
- Meng alle salade-ingrediënten.
- Maak de dressing door olijfolie, sojasaus, wijnazijn, zout en peper te mengen.
- Schenk de dressing over de salade en meng goed.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1,5 uur
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: ± 35 g
- Koolhydraten: ± 30 g
- Vet: ± 20 g
Waarom Dit Recept Gezond Is
Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook gezond! De combinatie van mager varkensvlees, verse groenten en een lichte bereidingswijze zorgt voor:
- Hoogwaardige proteïne
- Laag vetgehalte
- Veel groenten
- Beperkt gebruik van suikers
- Gevarieerde voedingsstoffen
De toevoeging van Coca-Cola zorgt voor een unieke smaak en helpt het vlees extra zacht te maken, zonder veel extra calorieën toe te voegen. De verse kruiden en specerijen verhogen niet alleen de smaak, maar leveren ook gezondheidsvoordelen.
Smakelijk eten!