Stel je voor: perfect geplette aardappelen met een knapperige korst, doordrenkt van knoflook, rozemarijn en Parmezaan. Deze smashed potatoes met knoflook zijn de ultieme side dish – zacht vanbinnen, krokant vanbuiten. In 45 minuten klaar en onweerstaanbaar bij elk diner. Ontdek dit knoflook smashed potatoes recept en til je bijgerecht naar sterrenniveau!
Ingrediënten voor Smashed Potatoes met Knoflook
- 1 kg kleine aardappelen
- 4 teentjes knoflook (geperst)
- 50 ml olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 takjes verse rozemarijn (fijngehakt)
- 30 g Parmezaanse kaas (geraspt)
SEO-tip: Kleine aardappelen en verse kruiden maken deze smashed potatoes extra knapperig en aromatisch.
Bereidingswijze: Stap voor Stap Smashed Potatoes met Knoflook Maken
Volg deze eenvoudige stappen voor perfecte smashed potatoes met knoflook:
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Kook de kleine aardappelen in een grote pan met gezouten water gedurende 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn. Giet de aardappelen af en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Leg de gekookte aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik een aardappelstamper of de onderkant van een glas om elke aardappel voorzichtig plat te drukken tot ze ongeveer 1,5 cm dik zijn.
- Meng in een kom de olijfolie, geperste knoflook, zeezout, zwarte peper en fijngehakte rozemarijn. Bestrijk elke geplette aardappel met het oliemengsel.
- Bestrooi de aardappelen met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak de aardappelen in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de aardappelen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Extra tip: Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees, vis of als snack met dip. Variëren met tijm of chili voor pittige knoflook aardappelen.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 35 minuten
- Totaal: 45 minuten
- Porties: 4 personen
- Voedingswaarde per portie (ongeveer): 350 kcal, 8 g eiwit, 45 g koolhydraten, 15 g vet
Waarom Deze Smashed Potatoes met Knoflook Gezond en Onweerstaanbaar zijn
Deze smashed potatoes met knoflook bieden complexe koolhydraten uit aardappelen, gezonde vetten uit olijfolie en antioxidanten uit knoflook en rozemarijn. Minder olie dan frituren, maar maximaal knapperig – een slimme, voedzame upgrade voor je favoriete bijgerecht vol smaak en textuur!