Inleiding: De Ziel van Spaanse Keuken in Één Pan
Stel je voor: een gerecht dat de warmte van de Spaanse zon, de levendigheid van Barcelona en de rijke culinaire traditie van het Iberisch schiereiland in één pan verenigt. Deze one-pot maaltijd is meer dan zomaar een doordeweeks avondmaal – het is een culinaire reis die je zintuigen zal betoveren.
Geïnspireerd door de klassieke paella, maar gemoderniseerd voor de hedendaagse thuiskok, combineert dit gerecht de rokerige diepte van chorizo met de zachtheid van kip, de romigheid van rijst en de frisheid van verse groenten. Het is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een gerecht dat zowel troostend als opwindend is.
Ingrediënten voor 4 Personen
Hoofdingrediënten
- 300 gram kipfilet
- 125 gram chorizo
- 200 gram snelkookrijst
- 70 gram tomatenpuree
- 1 middelgrote ui
- 1 teen knoflook
- 250 gram wokgroenten
- 50 gram geraspte kaas
- 450 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4
Nutritionele Waarde per Portie
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: 28 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 3 gram
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes
- Rol de chorizo in dunne plakjes
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn
- Aanbraden van de Basis
- Verhit olijfolie in een grote braadpan
- Bak de kipblokjes goudbruin
- Voeg chorizo toe en laat licht krokant worden
- Groenten en Aromaten
- Fruit ui en knoflook in dezelfde pan
- Voeg wokgroenten toe en roerbak licht
- Roer tomatenpuree erdoor voor diepte van smaak
- Rijst en Bouillon
- Strooi snelkookrijst over de ingrediënten
- Giet kippenbouillon erbij
- Breng aan de kook en laat op laag vuur garen
- Afwerking
- Controleer of rijst gaar is
- Strooi geraspte kaas erover
- Breng op smaak met zout en peper
Professionele Kooktips
- Gebruik een zware, anti-aanbakpan voor de beste resultaten
- Roer de rijst minimaal om om plakken te voorkomen
- Laat het gerecht even rusten voor het serveren
- Experimenteer met verschillende wokvgroenten voor variatie
Variaties en Substituten
- Vegetarische Versie: Vervang kip en chorizo door tofu en plantaardige worst
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bouillon
- Kruidenvariaties: Voeg saffraan of paprikapoeder toe voor extra Spaanse touch
- Lactosevrij: Vervang geraspte kaas door plantaardige kaasvariant
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, het gerecht is perfect om ‘s ochtends voor te bereiden en ‘s avonds op te warmen.
Welke rijst werkt het beste?
Korrelrijst of paellarijst zijn ideaal, maar snelkookrijst werkt ook prima.
Is dit gerecht pittig?
De chorizo geeft een lichte pit, maar pas aan met meer of minder naar smaak.
Hoe lang is het gerecht houdbaar?
Maximaal 3-4 dagen in de koelkast, goed afgesloten.
Kan ik de portiegrootte aanpassen?
Absoluut, pas de ingrediënten proportioneel aan.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: Bewaar in een luchtdichte container tot 4 dagen
- Invriezen: Niet aanbevolen vanwege rijsttextuur
- Opwarmen: Langzaam verwarmen met een scheutje extra bouillon
Buen provecho! Geniet van deze heerlijke Spaans-geïnspireerde one-pot maaltijd!