De Magie van Eenvoudige Gerechten
Spaanse rijst met kip is meer dan een maaltijd – het is een culinaire reis die traditie, smaak en gemak combineert. Dit recept transformeert eenvoudige ingrediënten in een gerecht vol smaak en warmte, perfect voor drukke gezinnen die geen concessies willen doen aan smaak.
Ingrediënten (4-6 porties)
Hoofd Ingrediënten
- 500 gram kipfilet (zonder bot en vel), in blokjes
- 250 ml natriumarme kippenbouillon
- 250 gram ui, in blokjes
- 1 groene paprika, in dunne plakjes
- 1 blik (100 gram) groene chilipepers, in blokjes
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 45 ml limoensap
- 5 gram chilipoeder
- 10 gram komijn
- 10 gram koriander
- 5 gram zout
- 2 gram zwarte peper
- 400 gram blik tomatenblokjes, uitgelekt
- 1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
- 750 ml instant witte rijst
Optionele Toevoegingen
- Verse limoenpartjes
- Extra verse koriander
- Zure room
- Avocado
Bereidingsmethode
Voorbereiding (15 minuten)
- Alle ingrediënten wassen en snijden
- Kip in gelijkmatige blokjes snijden
- Ui, paprika en knoflook fijnhakken
- Kruiden afmeten
Slowcooker Methode (4-6 uur)
- Kipblokjes in slowcooker doen
- Ui, paprika, knoflook toevoegen
- Groene chilipepers en tomatenblokjes erbij
- Alle kruiden toevoegen: komijn, chilipoeder, koriander
- Kippenbouillon en limoensap erbij
- Alles goed mengen
- Deksel sluiten
- Laag tot middelhoog instellen (4-6 uur)
- Laatste 30 minuten rijst toevoegen
Afwerking (15 minuten)
- Controleer of kip gaar is (core temp 75°C)
- Rijst door het mengsel roeren
- 10 minuten laten rusten
- Garneren met verse koriander
- Serveren met limoenpartjes
Nutritionele Informatie (per portie)
Macronutriënten
- Calorieën: 320 kcal
- Koolhydraten: 35 gram
- Proteïne: 25 gram
- Vet: 8 gram
- Vezels: 3 gram
Micronutriënten
- Vitamine C: 45% dagelijkse behoefte
- IJzer: 15% dagelijkse behoefte
- Calcium: 5% dagelijkse behoefte
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 4-6 uur
- Totale tijd: 4-6 uur 15 minuten
Bewaaradvies
- Gekoeld: 3-4 dagen
- In afgesloten container
- Opnieuw verwarmen tot 75°C
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor betere smaak
- Controleer vochtgehalte regelmatig
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen
Variatiemogelijkheden
- Vervang kip door garnalen
- Vegetarische versie met tofu
- Toevoegen mais of zwarte bonen
- Scherper maken met extra chilipepers
Veelgestelde Vragen
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Mild en aanpasbaar in kruiding
- Kan ik het invriezen? Ja, tot 2 maanden
- Glutenvrije optie? Standaard glutenvrij recept
- Kan ik andere rijstsoorten gebruiken? Ja, maar kooktijd aanpassen
- Hoe maak ik het pittiger? Extra chilipoeder of verse pepers
Eet smakelijk en geniet van dit heerlijke gerecht!