Als je op zoek bent naar een snel, simpel en smakelijk diner, dan is dit recept voor spaghetti met varkensgehaktballetjes in tomatensaus precies wat je nodig hebt! Het is een heerlijk gerecht dat iedereen in je gezin zeker zal waarderen. De combinatie van malse varkensgehaktballetjes en de rijke, smaakvolle tomatensaus vormt een perfect duo dat goed samengaat met de pasta.
Ingrediënten (voor 4-5 porties)
- 200 g spaghetti
- 1 kg varkensgehakt
- 1 kippenei
- 1 eetlepel bloem
- Een bosje bosui, fijngehakt
- 300 g tomatensaus
- 300 ml water
- Olijfolie (om in te bakken)
- Zout, naar smaak
- Vleeskruiden, naar smaak
- Gedroogde gemalen zoete paprika, naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Kook de spaghetti
Begin met het koken van de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg een beetje zout toe aan het kookwater voor extra smaak. Giet de pasta af zodra deze al dente is en zet opzij.
Stap 2: Maak de gehaktballetjes
Doe het varkensgehakt in een kom. Kluts het ei en voeg het toe aan het gehakt. Meng goed. Voeg de bloem, fijngehakte bosui, vleeskruiden, gedroogde gemalen zoete paprika en een beetje zout toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar tot een stevig gehaktmengsel. Vorm met je handen kleine gehaktballetjes (ongeveer ter grootte van een walnoot).
Stap 3: Bak de gehaktballetjes
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in de hete olie tot ze rondom goudbruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet ze even opzij.
Stap 4: Maak de tomatensaus
In dezelfde pan, voeg een beetje extra olijfolie toe als dat nodig is. Giet de tomatensaus en het water in de pan en roer goed door. Breng de saus op smaak met zout, vleeskruiden en gedroogde paprika. Laat de saus 5 minuten op laag vuur sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 5: Voeg de gehaktballetjes toe
Leg de gebakken gehaktballetjes voorzichtig in de tomatensaus. Laat de gehaktballetjes nog 10-12 minuten sudderen in de saus, zodat ze de smaken kunnen opnemen en helemaal gaar zijn.
Stap 6: Serveer
Schep de gekookte spaghetti op borden en bedek ze met de varkensgehaktballetjes in tomatensaus. Serveer direct en garneer eventueel met wat verse kruiden of extra geraspte kaas naar smaak.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 500-600 kcal
- Eiwitten: 35-40 g
- Vetten: 20-25 g
- Koolhydraten: 45-50 g
- Vezels: 3-4 g
Kooktips en Trucs
- Gebruik vers gehakt: Het is het lekkerst om vers varkensgehakt te gebruiken, maar je kunt ook gehakt van een ander soort vlees gebruiken, zoals rundvlees of kipgehakt.
- Gehaktballetjes: Maak de gehaktballetjes niet te groot, zodat ze sneller gaar zijn en gemakkelijker in de saus kunnen trekken.
- Pastawater: Bewaar een beetje pastawater voordat je de spaghetti afgiet. Dit kan helpen om de saus wat romiger te maken als dat nodig is.
- Saus verrijken: Voeg wat geraspte kaas of een scheutje room toe aan de saus voor een extra rijke smaak.
Variaties en Substituten
- Vervang het varkensgehakt: Als je liever een gezondere optie wilt, kun je mager kipgehakt of rundvleesgehakt gebruiken in plaats van varkensgehakt.
- Glutenvrije pasta: Voor een glutenvrije versie kun je glutenvrije spaghetti gebruiken in plaats van de traditionele pasta.
- Andere groenten: Voeg wat gesneden courgette, spinazie of paprika toe aan de saus om meer groenten aan het gerecht toe te voegen.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja, je kunt de gehaktballetjes en de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht opnieuw op het moment dat je het wilt serveren.
- Kan ik dit gerecht invriezen? Ja, je kunt de gehaktballetjes en saus invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat je het goed in een luchtdichte verpakking bewaart.
- Kan ik de saus anders maken? Zeker! Voeg wat gedroogde kruiden zoals oregano, basilicum of tijm toe voor meer diepte in de smaak. Je kunt ook tomatenpuree gebruiken voor een intensere tomatensmaak.
- Kan ik het vlees vervangen door een vegetarische optie? Ja, je kunt het gehakt vervangen door vegetarisch gehakt of linzen voor een vegetarische versie van dit gerecht.
Opslag- en Maak-ahead Tips
- Opslag: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen. Verwarm het opnieuw in een pan op laag vuur.
- Maak-ahead: Je kunt de gehaktballetjes en de tomatensaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Voeg de pasta toe wanneer je klaar bent om te eten.
Smakelijk eten! Dit spaghetti met varkensgehaktballetjes in tomatensaus recept is een geweldige optie voor een snelle, smakelijke maaltijd die het hele gezin zal bevallen. Geniet van je diner!