Schnitzel met Paprika en Ui is een smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner of een snelle doordeweekse maaltijd. Deze combinatie van zoete paprika, ui en sappig varkensvlees zorgt voor een heerlijk en vullend gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je een maaltijd die zowel smaakvol als verwarmend is. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 grote varkensschnitzel (ongeveer 250 g)
- 1 plak varkensbuik (ongeveer 100 g)
- 1 middelgrote ui, gekwartierd
- 1 paprika, rood of geel
- Zout en peper naar smaak
- 1 kopje tomatenketchup (240 ml)
- 1/4 kopje vleesbouillon (60 ml)
- Paprikapoeder naar smaak
- Kerriepoeder naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd het vlees en de paprika in blokjes, zoals voor shashlik.
- Kwarta de ui en scheid de lagen.
- Verhit wat vet in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de varkensbuik toe en bak deze ongeveer 3-4 minuten totdat het begint te verkleuren.
- Voeg de varkensschnitzel toe en bak nog eens 5-6 minuten, terwijl je regelmatig roert totdat het vlees gaar is.
- Voeg de ui en paprika toe aan de pan en bak deze samen met het vlees nog eens 2-3 minuten.
- Blus af met tomatenketchup en vleesbouillon, goed mengen.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en kerriepoeder naar wens.
- Laat het geheel nog enkele minuten sudderen.
- Serveer met goed geurende rijst.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat eiwitten, vezels en vitamines van de groenten, ideaal voor een gebalanceerde maaltijd.
Hoe te serveren
Schnitzel met Paprika en Ui is heerlijk geserveerd met luchtige rijst die de smaken van het gerecht perfect aanvult. Je kunt het ook combineren met een frisse salade of gestoomde groenten om een kleurrijke en voedzame maaltijd te creëren. Een beetje extra paprikapoeder als garnering kan helpen om het gerecht nog aantrekkelijker te maken.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik ook een andere soort vlees gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt ook kip of rundvlees gebruiken in plaats van varkensvlees. Pas de kooktijd aan op basis van het gebruikte vlees.
2. Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Vervang het vlees door stevige groenten zoals champignons en courgette, of gebruik tofu voor een eiwitrijke optie.
3. Wat kan ik doen met de restjes?
Restjes kunnen uitstekend worden bewaard in de koelkast en zijn perfect om de volgende dag op te warmen. Voeg eventueel wat extra bouillon toe om het wat sappiger te maken.