Dit klassieke gerecht van Salisbury-steaks met romige champignonsaus en knoflookpuree is perfect voor een gezellige maaltijd. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Ingrediënten
Voor de Salisbury-Steaks:
- 500 gram rundergehakt
- 1/4 kopje broodkruimels
- 1 ei
- 1/4 kop fijngehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de Champignonsaus:
- 1 kopje gesneden champignons
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- Zout en peper naar smaak
Voor de Knoflookpuree:
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 3 teentjes knoflook
- 1/4 kopje melk
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Stap 1: Bereid de Salisbury-Steaks
- Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, ei, ui, knoflook, Dijon-mosterd, Worcestershiresaus, zout, en peper.
- Vorm 4 ovale steaks met het mengsel.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steaks 5 tot 6 minuten aan elke kant tot ze mooi bruin en gaar zijn. Verwijder ze en zet opzij.
Stap 2: Bereid de Champignonsaus
- Voeg in dezelfde pan de boter en de gesneden champignons toe. Kook ze tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi met bloem en meng goed.
- Voeg al roerend beetje bij beetje de runderbouillon toe en voeg vervolgens de Worcestershiresaus toe. Laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
- Doe de Salisbury-steaks terug in de pan en laat ze 10 minuten in de saus sudderen. Pas de smaak aan met zout en peper.
Stap 3: Bereid de Knoflookpuree
- Kook de aardappelen en knoflook in een grote pan met gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Giet ze af en pureer ze met de melk en boter. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenstellen en Serveren
- Serveer de Salisbury-steaks met de champignonsaus en een royale portie knoflookpuree.
Eet smakelijk! Dit gerecht zal zeker de harten (en magen) van je gasten veroveren!