Inleiding: De Essentie van Huiselijke Kookkunst
In de wereld van eenvoudige, maar smaakvolle maaltijden staat dit gerecht als een icoon van comfort en traditie. Een gerecht dat de warmte van huiselijke keuken perfect vangt – rundergehakt met aardappels, bereid in één enkele pan. Het is meer dan een maaltijd; het is een herinnering aan de eenvoudige genoegens van thuiskoken.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Aardappelen: 4 groot (800 g), in blokjes van 2,5 cm
- Rundergehakt: 450 g
- Olijfolie: 2 eetlepels (30 ml)
- Zout: 1 theelepel (5 g)
- Zwarte peper: 12 theelepels (25 g)
- Verse dille: 2 eetlepels gehakt (of 2 theelepels gedroogd)
Kruidenmix
- Knoflookpoeder: 1 theelepel (5 g)
- Uienpoeder: 1 theelepel (5 g)
- Paprikapoeder: 12 theelepels (25 g)
- Cayennepeper: 14 theelepels (optioneel)
Bereidingsinstructies
Stap 1: Aardappelvoorbereiding
- Schil aardappelen
- Snijd in blokjes van 2,5 cm
- Spoel onder koud water
- Dep droog
Stap 2: Aardappels Bakken
- Verhit olijfolie in grote koekenpan
- Leg aardappelblokjes in enkele laag
- Kruid met helft van zout en peper
- Bak 8-10 minuten tot goudbruin
- Uit pan halen en apart zetten
Stap 3: Gehakt Bereiden
- Voeg rundergehakt toe aan dezelfde pan
- Breek in kleine stukjes
- Voeg resterende zout, peper en kruidenmix toe
- Bak 5-6 minuten tot bruin
Stap 4: Combineren en Afwerken
- Aardappelen terug in pan
- Voorzichtig mengen met gehakt
- 7-9 minuten samen bakken
- Verse dille toevoegen in laatste minuut
- Kruiden naar smaak aanpassen
Nutritionele Informatie
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 23 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 20 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 450 mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 4-6
Kooktips en Tricks
- Gebruik middelgrote, vastkokende aardappelen
- Dep aardappelen goed droog voor knapperige korst
- Bak in enkele laag voor gelijkmatige bruining
- Gebruik houten lepel om gehakt te verkruimelen
- Proef en pas kruiding aan
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: vervang gehakt door linzen of tofu
- Kruiden variëren: Mediterrane of Mexicaanse mix
- Vetarm: gebruik mager gehakt
- Glutenvrij: controleer kruidenmix
Veelgestelde Vragen
- Kan ik andere aardappelsoorten gebruiken? Ja, zowel zoete als gewone aardappelen werken prima
- Hoe bewaar ik restjes? In afgesloten container in koelkast, 2-3 dagen
- Kan ik dit gerecht invriezen? Ja, tot 1 maand
- Welke bijgerechten passen? Verse salade, groene groenten, zure room
- Geschikt voor maaltijdvoorbereiding? Absoluut, ideaal voor vooraf klaarmaken
Opslag en Voorbereidingstips
- Koelkast: tot 3 dagen
- Invriezen: tot 1 maand
- Opwarmen: In pan of magnetron
Een gerecht dat traditie, smaak en gemak perfect combineert – smakelijk!