Rundergehakt Cirkel Bladerdeeg is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een snack, voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht. De combinatie van krokant bladerdeeg en smakelijk rundergehakt zal je zeker bevallen. Of je nu een etentje organiseert of gewoon zin hebt in iets lekkers voor jezelf, deze bladerdeegcirkels zijn eenvoudig te maken en een echte crowd-pleaser. Laten we aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Rundergehakt Cirkel Bladerdeeg
- 2 vellen bladerdeeg (ongeveer 500 g), ontdooid indien bevroren
- 500 g rundergehakt (of kip- of kalkoengehakt)
- 1 gemiddelde ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine wortel, geraspt (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde oregano of tijm
- 1 theelepel paprika
- Zout en peper, naar smaak
- 1 eidooier, losgeklopt (voor het bestrijken)
- 1 eetlepel sesamzaadjes of maanzaadjes (optioneel, ter garnering)
Hoe je Rundergehakt Cirkel Bladerdeeg maakt
- Verhit de olie: Verhit de olijfolie of boter in een pan op gemiddeld vuur.
- Ui en knoflook bakken: Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de wortel toe: Roer de geraspte wortel erdoor (als je deze gebruikt) en kook nog 2 minuten.
- Bak het gehakt: Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is, terwijl je het met een lepel breekt om het gelijkmatig te garen.
- Voeg kruiden toe: Roer de tomatenpuree, oregano, paprika, zout en peper erdoor en laat het nog 3-5 minuten koken tot het mengsel goed is gecombineerd en iets is ingedikt. Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier voor een gemakkelijke schoonmaak.
- Bladerdeeg voorbereiden: Rol de bladerdeegvellen uit op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een ronde uitsteekvorm om cirkels van het deeg uit te steken (ongeveer 10-12 cm in diameter).
- Vullen: Plaats een lepel vulling in het midden van elke deegcirkel, laat een kleine rand vrij. Vouw het deeg over de vulling tot een halve maan of sluit het tot een ronde zak. Druk de randen met een vork om ervoor te zorgen dat ze tijdens het bakken gesloten blijven.
- Bakken: Leg de gevulde bladerdeegcirkels op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de bovenkant met de losgeklopte eidooier voor een gouden, glanzende afwerking. Bestrooi eventueel met sesam- of maanzaadjes voor extra smaak en textuur.
- Afkoelen: Bak de cirkels in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg is opgeblazen, goudbruin en knapperig. Houd ze goed in de gaten om overbakken te voorkomen. Laat de pasteitjes een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Hoe te serveren
Serveer je Rundergehakt Cirkel Bladerdeeg als een pittige snack of als een heerlijk voorgerecht. Deze bladerdeegcirkels zijn perfect om te combineren met een frisse salade of je favoriete dipsausje, zoals knoflookmayonaise of salsa. Je kunt ze ook presenteren op een mooie schaal, eventueel met wat extra zaadjes eroverheen voor een feestelijk effect. Geniet ervan met vrienden en familie!
Tips en variaties
- Variatie in vulling: Voel je vrij om andere groenten toe te voegen, zoals paprika of courgette, voor extra kleur en textuur.
- Kruidenexperimenten: Probeer verschillende kruiden zoals Italiaanse kruiden of chilipoeder voor een pittigere versie.
- Vegetarische optie: Vervang het gehakt door een vleesvervanger zoals linzen of kikkererwten voor een vegetarische variant.
Rundergehakt Cirkel Bladerdeeg FAQs
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de cirkels van bladerdeeg vullen en ze dan in de koelkast bewaren tot je ze wilt bakken.
2. Hoe lang kunnen de bladerdeegcirkels worden bewaard?
Ze zijn het lekkerst als ze vers gebakken zijn, maar je kunt ze ook tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
3. Kan ik het bladerdeeg invriezen?
Ja, je kunt de gevulde cirkels invriezen. Bak ze rechtstreeks vanuit de vriezer, maar houd rekening met een langere baktijd.
Rundergehakt Cirkel Bladerdeeg is een onweerstaanbaar gerecht dat je zeker zult willen uitproberen. Geniet van de smaken en de knapperigheid, en deel ze met je vrienden en familie!