Romige Toscaanse Zalm Recept is een heerlijke en verrukkelijke maaltijd die perfect is voor een snelle doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Deze romige zalm met Toscaanse stijl, gecombineerd met cherrytomaatjes en babyspinazie, biedt een veelzijdige en smaakvolle ervaring die uw smaakpapillen zal verwennen.
Ingrediënten
- 2 zalmfilets (170g elk), 6 oz elk
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie, 15 ml
- 1 eetlepel ongezouten boter, 15 g
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150g cherrytomaten, gehalveerd, 5.3 oz
- 2 handjes babyspinazie (ongeveer 60g), 2.1 oz
- 120ml slagroom, ½ cup
- 30g vers geraspte Parmezaanse kaas, 1 oz
- 2 eetlepels verse peterselie of basilicum, fijngehakt, 30 g
- 1/2 eetlepel ongezouten boter voor de rijst, 7 g
- 150g witte rijst, 5.3 oz
- 1/2 theelepel zout, 2 g
- 350ml heet water, 1.5 cups
Bereidingswijze
- Smelt in een middelgrote pan de boter op middelhoog vuur.
- Voeg de rijst toe en bak 2-3 minuten, terwijl je constant roert, totdat hij licht geroosterd en geurig is.
- Voeg zout toe en giet heet water erbij. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 10 minuten sudderen met een deksel op de pan.
- Haal van het vuur en laat nog 5 minuten staan, dek af, en maak los met een vork.
- Dep de zalmfilets droog en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit olijfolie en boter in een grote skillet op middelhoog vuur.
- Voeg de zalmfilets toe en bak 4 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
- Draai de zalm om en bak nog eens 2 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg in dezelfde pan de gehakte knoflook toe en bak 1 minuut totdat het geurig is.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe, breng op smaak met zout en peper, en kook 2-3 minuten tot ze beginnen te verzachten.
- Voeg babyspinazie toe en kook tot het verwelkt is, ongeveer 2 minuten.
- Giet de slagroom erbij en laat zachtjes sudderen.
- Verlaag het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas en de gehakte kruiden erdoor. Laat de saus 1 minuut zachtjes sudderen totdat deze iets dikker wordt.
- Doe de zalmfilets terug in de pan en laat 2-3 minuten meekoken in de saus, schep de saus over de vis.
- Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
- Serveer onmiddellijk over de bereide rijst, met extra saus over elk portie.
Prep tijd: 10 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 2
Nutrition info: Ongeveer 600 calorieën per portie, rijk aan eiwitten en gezonde vetten.
Hoe te serveren
Serveer de Romige Toscaanse Zalm heet, mooi gepresenteerd op een bedje van de bereide rijst. Giet wat extra saus over de zalm voor een luxe uitstraling. Garneer met extra verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor een frisse toets. Dit gerecht is ideaal voor een romantisch diner of een gezellige familiebijeenkomst.
FAQ’s
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de zalm en saus van tevoren bereiden en later opwarmen. Voeg de spinazie en room pas toe net voor het serveren om te voorkomen dat deze te ver gaar wordt.
2. Is dit recept glutenvrij?
Ja, als je alleen de ingrediënten gebruikt zoals beschreven, is dit recept glutenvrij. Controleer de verpakking van de rijst voor eventuele kruisbesmetting met gluten.
3. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?
Zeker! Andere seizoensgebonden groenten zoals courgette of paprika kunnen ook goed worden toegevoegd voor extra kleur en voedingsstoffen.