Een Gerecht vol Warmte en Smaak
In de wereld van comfortvoedsel neemt deze romige tomatenkip een bijzondere plaats in. Een gerecht dat de essentie van huiselijkheid en culinair genot perfect belichaamt. Of het nu gaat om een grauwe regendag of een moment waarop je troost zoekt, deze maaltijd belooft te verrassen en te verwennen.
Ingrediënten (Metrisch)
Voor 4 personen:
- 4 kipfilets (circa 150-175 gram per stuk, zonder vel en bot)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui
- 3 knoflookteentjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 120 milliliter volle room
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30-35 minuten
- Totale bereidingstijd: 40-45 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 32 gram
- Koolhydraten: 8 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 2 gram
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier
- Breng op smaak met zout en zwarte peper
- Snipper de ui in gelijkmatige blokjes
- Hak de knoflook fijn
- Kip Bakken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Bak de kipfilets goudbruin aan beide kanten
- Verwijder de kipfilets en zet apart
- Sausvoorbereiding
- In dezelfde pan, fruit de ui tot glazig
- Voeg knoflook toe en roer snel
- Schenk tomatenblokjes met sap erbij
- Voeg gedroogde basilicum toe
- Saus Bereiden
- Laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen
- Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen
- Voeg room toe en roer gelijkmatig
- Kip Terugvoegen
- Leg de kipfilets terug in de pan
- Bedek met de saus
- Laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen
- Afwerking
- Controleer of kip gaar is (kerntemperatuur 74°C)
- Garneer met verse basilicumblaadjes
- Serveer direct
Kook Tips en Trucs
- Gebruik room met minimaal 30% vetgehalte voor romigste resultaat
- Dep kipfilets droog voor mooiere bruining
- Gebruik verse basilicum als beschikbaar
- Roer saus regelmatig om aanbranden te voorkomen
Mogelijke Variaties en Substituties
- Kipvariaties:
- Kalkoenfilet
- Vegetarische kipvervanger
- Zeevruchten zoals gamba’s
- Saus alternatieven:
- Voeg zongedroogde tomaten toe
- Gebruik kokosroom voor lactosevrije versie
- Introduceer wat rode peper voor extra pit
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, de smaak wordt zelfs beter als het een dag rust in de koelkast.
Is het gerecht geschikt om te bevriezen? Perfect invries- en opwarmbaar tot 3 maanden.
Hoe maak ik het gerecht wat pittiger? Voeg rode pepervlokken of wat Spaanse peper toe.
Wat past er goed bij dit gerecht? Pasta, rijst, aardappelpuree of knapperig stokbrood.
Hoe bewaar ik het overgebleven gerecht? In afgesloten container in koelkast, maximaal 3-4 dagen.
Opslag en Voorbereidingstips
- Koel bewaren: maximaal 3-4 dagen
- Invriezen: tot 3 maanden
- Opwarmen: bedek met deksel, verwarm zachtjes op laag vuur
Eet smakelijk!