Romige Steak Alfredo Pasta: Een Culinaire Verwennerij vol Smaak

Het Verhaal Achter het Gerecht

De Romige Steak Alfredo Pasta is een ultiem comfort food dat de rijke Italiaanse culinaire traditie combineert met de pure smaak van gegrild rundvlees. Dit gerecht verenigt de romigheid van een klassieke Alfredo-saus met de robuuste smaak van malse biefstuk, wat resulteert in een maaltijd die zowel verfijnd als hartverwarmend is.

Ingrediënten

Voor de Pasta

  • 350 g pasta (fettuccine, tagliatelle of penne)
  • 400 g biefstuk (rumpsteak, ossenhaas of ribeye), in dunne reepjes gesneden
  • 30 ml olijfolie
  • 3 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 300 ml crème fraîche of volle room
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 g boter
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • Verse peterselie voor garnering

Gedetailleerde Bereidingsinstructies

Stap 1: Pasta Voorbereiden

  1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
  2. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking al dente.
  3. Bewaar 1 kopje pastakookvocht apart.
  4. Laat de pasta uitlekken.

Stap 2: Biefstuk Bereiden

  1. Dep de biefstukreepjes droog met keukenpapier.
  2. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
  3. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Bak de biefstukreepjes in 2-3 minuten rondom bruin.
  5. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

Stap 3: Saus Maken

  1. Verlaag het vuur en voeg boter toe aan dezelfde pan.
  2. Fruit de knoflook tot deze aromatisch wordt.
  3. Schenk de crème fraîche of room erbij.
  4. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer glad.
  5. Laat de saus 2-3 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 4: Alles Samenvoegen

  1. Voeg de pasta toe aan de saus.
  2. Meng voorzichtig de biefstukreepjes erdoor.
  3. Voeg indien nodig wat pastakookvocht toe voor een perfecte consistentie.
  4. Breng op smaak met zout en peper.

Voedingsinformatie per Portie

  • Calorieën: 685 kcal
  • Koolhydraten: 45 g
  • Eiwitten: 38 g
  • Vetten: 42 g
  • Vezels: 2 g

Bereidingstijd

  • Totale tijd: 30 minuten
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Aantal porties: 4

Professionele Kooktips

  • Gebruik een zware koekenpan voor de beste smaakontwikkeling
  • Snijd de biefstuk tegen de vezel in voor de meest malse bite
  • Gebruik verse Parmezaanse kaas voor de beste smaak

Mogelijke Variaties

  • Vervang rundvlees door kip of garnalen
  • Voeg gebakken champignons toe voor extra smaak
  • Gebruik glutenvrije pasta voor een allergeenvrij gerecht

Veelgestelde Vragen

  1. Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Bereid de componenten apart en combineer vlak voor serveren.
  2. Hoe bewaar ik de restjes? Maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
  3. Kan ik de saus dikker maken? Voeg wat extra geraspte Parmezaanse kaas toe of laat iets langer pruttelen.
  4. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Pas de hoeveelheid knoflook en peper aan naar smaak.
  5. Welke wijn past het beste? Een volle witte wijn zoals Chardonnay of een lichte rode wijn.

Bewaar- en Serveeradviezen

  • Serveer direct na bereiding voor de beste smaak en textuur
  • Garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas
  • Opnieuw opwarmen op laag vuur met een scheutje room

Smakelijk eten!

Laten we vrienden zijn

Meld je aan voor de Optimale Recepten nieuwsbrief en ontvang exclusieve recepten, tips en meer!

Je bent succesvol geabonneerd!