Een Reis door Smaak en Traditie
Stel je voor: een bord vol romige pasta, doordrenkt met zachtgekruid rundvlees, bedekt met een romige saus die elke hap een ware smaakexplosie maakt. Deze Romige Rundvleespasta is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire ervaring die troost, smaak en eenvoud perfect combineert.
De Culinaire Roots
Geïnspireerd door de rijke traditie van Italiaans-Amerikaanse keuken, verenigt dit gerecht de warmte van huiselijke kookkunst met de verfijnde smaken van mediterrane gerechten. Het is een recept dat even geschikt is voor een rustige avond thuis als voor een gezellige maaltijd met familie en vrienden.
Ingrediënten
Basis-ingrediënten
- 15 ml extra vergine olijfolie
- 450 gram mager rundergehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 verse knoflookteentjes, fijngehakt
- 340 gram korte pasta (penne of rotini)
- 10 ml Italiaanse kruiden
- 5 ml zeezout
- 2,5 ml versgemalen zwarte peper
- 1,25 ml rode pepervlokken (optioneel)
- 1 blik (425 gram) tomatensaus
- 240 ml natriumarm runderbouillon
- 1 blok (225 gram) roomkaas
- 240 gram geraspte mozzarellakaas
- Verse basilicum ter garnering
Bereidingsinstructies
Voorbereidingsfase (15 minuten)
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Snipper de ui zeer fijn.
- Pel en hak de knoflookteentjes.
- Verzamel alle kruiden en sauzen.
Pastabereiding (10 minuten)
- Kook de pasta volgens verpakkingsinstructies tot al dente.
- Bewaar 120 ml pastakookvocht.
- Laat uitlekken en bedek om plakken te voorkomen.
Vleesvoorbereiding (20 minuten)
- Verhit olijfolie in een grote hapjespan.
- Fruit de ui tot glazig (± 3 minuten).
- Voeg knoflook toe en bak 30 seconden.
- Voeg rundergehakt toe en rul tot goudbruin.
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Saus Bereiden (15 minuten)
- Voeg tomatensaus en runderbouillon toe aan het vlees.
- Laat zachtjes sudderen gedurende 10 minuten.
- Roer roomkaas erdoor tot een romige consistentie.
- Voeg pasta toe en meng gelijkmatig.
- Voeg wat pastakookvocht toe indien te dik.
Afwerking (5 minuten)
- Bestrooi met geraspte mozzarella.
- Dek af en laat de kaas smelten.
- Garneer met verse basilicum.
- Serveer direct.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 495 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 3 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
- Porties: 4 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik vers gehakt voor beste smaak
- Laat de saus rustig sudderen
- Controleer de visconsistentie van de saus
- Vers gekookte pasta geeft beste resultaat
Mogelijke Variaties
- Vegetarische versie met plantaardig gehakt
- Toevoegen van verse groenten
- Glutenvrije pasta gebruiken
- Verschillende kaassoorten proberen
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, bereidt uitstekend voor en kan worden opgewarmd.
Hoe lang is het houdbaar?
3-4 dagen in afgesloten container in de koelkast.
Kan ik het invriezen?
Ja, tot 2 maanden in diepvriesbak.
Geschikt voor kinderen?
Zeer kindvriendelijk gerecht.
Hoe maak ik het pittiger?
Voeg meer rode pepervlokken toe.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Laat afkoelen voor bewaren
- Bewaar in luchtdichte container
- Verwarm langzaam au bain-marie
- Voeg wat extra vocht toe bij herverwarmen
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke culinaire reis!