Bereid je voor op een gerecht dat in een mum van tijd een culinaire sensatie op tafel tovert! Deze runderreepjes met romige paprikasaus zijn het perfecte antwoord op je verlangen naar een smaakvolle, snelle maaltijd die eruitziet alsof je uren in de keuken hebt doorgebracht.
Ingrediënten (2-3 porties)
- 400 g runderreepjes (rump of bovenbil)
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 knoflookteen, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 150 ml runderbouillon
- 3 eetlepels room
- 1 theelepel zoet paprikapoeder
- Zout en peper, naar smaak
- 1 theelepel maïzena (optioneel)
- 1 eetlepel water (optioneel)
- Verse peterselie ter garnering
Bereidingsinstructies
- Kruid de runderreepjes royaal met zout en peper.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur.
- Bak de runderreepjes in 2-3 minuten aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan fruit je de ui en knoflook tot ze glazig worden.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak ze 3-4 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en voeg het paprikapoeder toe.
- Giet de runderbouillon erbij en laat 2-3 minuten inkoken.
- Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- (Optioneel) Meng maïzena met water en roer door de saus om deze te binden.
- Voeg de runderreepjes terug in de pan en warm ze 1-2 minuten mee.
- Garneer met verse peterselie voor serveren.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Berei dingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 2-3
- Calorieën per portie: ±350 kcal
Waarom Dit Gerecht Onweerstaanbaar Is
De combinatie van malse runderreepjes met een romige paprikasaus is een smaaksensatie die je niet snel zult vergeten. De zoete paprika’s, romige room en intense rundersmaak vormen een harmonieuze combinatie die zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bevredigen. Snel, makkelijk en ongelooflijk lekker!
Pro-tip: Serveer met verse pasta, rijst of aardappelpuree om de saus volledig tot zijn recht te laten komen.