Inleiding: De Culinaire Reis van een Eenvoudige Pastaschotel
De romige penne met gehakt is meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een culinaire reis die begint in de klassieke Italiaanse keuken en eindigt aan uw eigen eettafel. Dit gerecht combineert de rijke traditie van pastagerechten met moderne gemakken, perfect voor drukke gezinnen en kookliefhebbers die snel een heerlijke maaltijd willen bereiden.
Ingrediënten (2-3 porties)
Pasta
- 300 g penne pasta
- 1 eetlepel zout voor kookwater
Gehaktsaus
- 250 g rundvlees gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Romige Saus
- 200 ml gezeefde tomaten
- 100 ml slagroom
- 50 g doperwten (optioneel)
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Topping
- 100 g mozzarella of Goudse kaas, geraspt
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Stap 1: Pasta Bereiden
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Kook de penne pasta al dente volgens de verpakkingsinstructies (8-10 minuten).
- Tip: Voeg een scheutje olijfolie toe om plakken te voorkomen.
- Giet de pasta af, maar bewaar een half kopje pastawater voor de saus.
Stap 2: Gehakt Bakken
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt tot het kruimelig en lichtbruin is.
- Voeg ui en knoflook toe, bak 2-3 minuten tot de uien glazig worden.
Stap 3: Saus Bereiden
- Voeg gezeefde tomaten en room toe aan de pan.
- Roer tot een gladde saus ontstaat.
- Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Laat 5 minuten sudderen zodat smaken zich kunnen vermengen.
- Voeg indien nodig wat pastawater toe voor een romigere textuur.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 480-520 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Proteïne: 25 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse knoflook voor de beste smaak
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Experimenteer met verschillende kruiden voor extra diepte
Variaties en Substituties
- Vegetarische optie: vervang gehakt door vegetarische gehaktvervanger
- Glutenvrij: gebruik glutenvrije pasta
- Lactosevrij: vervang room door plantaardige room
- Andere pastavormen: gebruik spirelli of rigatoni
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de saus en gehakt een dag van tevoren bereiden en bewaren.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar? In de koelkast tot 3 dagen, mits goed afgesloten bewaard.
- Kan ik het invriezen? Ja, zonder room toe te voegen kunt u het gerecht tot 2 maanden invriezen.
- Welke kruiden passen goed bij dit gerecht? Basilicum, oregano en Italiaanse kruiden complementeren de smaak perfect.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Verwarm op laag vuur, voeg eventueel wat extra room toe
- Niet aan kooktemperatuur opwarmen om schiften te voorkomen
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke romige penne met gehakt!