Inleiding: De Verhaal Achter het Gerecht
Pasta is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die gezinnen verbindt en herinneringen schept. Deze romige penne met broccoli en kip is een perfect voorbeeld van een gerecht dat comfort, smaak en voeding combineert. Het is een maaltijd die zowel gemakkelijk te bereiden als ontzettend smaakvol is, ideaal voor drukke doordeweekse avonden of ontspannen weekenddiners.
Waarom Dit Recept Geweldig Is
- Snelheid: In slechts 30 minuten op tafel
- Voedingswaarde: Combinatie van eiwitrijke kip en gezonde broccoli
- Smaak: Romige Parmezaanse saus die iedereen zal bekoren
- Veelzijdigheid: Gemakkelijk aan te passen aan persoonlijke voorkeuren
Ingrediënten (4 Porties)
Hoofd Ingrediënten:
- 300 g penne pasta
- 400 g kipfilet, in kleine stukjes
- 250 g broccoliroosjes (vers of diepvries)
- 200 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl citroensap
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- Zout en peper naar smaak
Optionele Toevoegingen:
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl nootmuskaat
- Scheutje witte wijn
- Extra groenten: champignons, erwten of paprika
- Gehakte amandelen of geroosterde pijnboompitten
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding Pasta en Broccoli
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook
- Kook de penne pasta al dente volgens verpakkingsinstructies
- Snijd broccoli in kleine roosjes
- Blancheer broccoli 3-4 minuten in kokend water
- Giet broccoli af en zet apart
Stap 2: Kip Bereiden
- Snijd kipfilet in hapklare stukjes
- Verhit olijfolie in een grote pan
- Bak kip op middelhoog vuur tot goudbruin
- Voeg gehakte knoflook toe
- Breng op smaak met zout en peper
Stap 3: Romige Saus Maken
- Giet room in de pan
- Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe
- Roer tot een gladde saus
- Voeg citroensap toe
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat
Stap 4: Alles Combineren
- Voeg gekookte penne en broccoli toe aan de pan
- Voeg gebakken kip toe
- Meng goed
- Laat 2-3 minuten sudderen
Stap 5: Serveren
- Verdeel over borden
- Bestrooi eventueel met extra Parmezaanse kaas
- Garneer met chilivlokken naar smaak
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: approximately 450-500 kcal
- Proteïne: 30-35 g
- Koolhydraten: 40-45 g
- Vet: 20-25 g
- Vezels: 4-5 g
Bereidingstijd en Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse Parmezaanse kaas voor de beste smaak
- Blancheer broccoli niet te lang om knapperigheid te behouden
- Roer de saus constant om schiften te voorkomen
- Gebruik een zware bodem pan voor gelijkmatige warmteverdeling
Variaties en Substitutes
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu of kikkererwten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Lactosevrij: Vervang room door plantaardige room
- Andere groenten: Experimenteer met spinazie, courgette of asperges
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de ingrediënten voorbereiden en de maaltijd later afmaken.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar? 3-4 dagen gekoeld in een afgesloten container.
- Kan ik diepvries broccoli gebruiken? Absoluut, diepvries broccoli werkt prima in dit recept.
- Hoe maak ik de saus dikker? Voeg wat extra geraspte kaas toe of laat de saus iets langer sudderen.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, de romige saus en zachte pasta maken het kindvriendelijk.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Opwarmen in de magnetron of op het fornuis met een beetje extra room
- Niet langer dan 3-4 dagen bewaren
- Niet geschikt voor invriezen vanwege de romige saus
Aanbevolen Bijgerechten
- Knapperig stokbrood of ciabatta
- Frisse rucola- of tomatensalade
- Droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio
Smakelijk eten!