Inleiding: De Warmte van Huiselijke Gezelligheid
In de wereld van comfortfood neemt deze romige pastaschotel een prominente plaats in. Een gerecht dat de essentie van huiselijkheid vangt – een combinatie van knapperige spekjes, malse kip en een rijke, romige saus die elk bord transformeert in een moment van pure culinaire verwennerij. Geïnspireerd door de Italiaanse keuken, maar met een eigen moderne twist, is dit gerecht meer dan zomaar een maaltijd – het is een ervaring die herinneringen oproept aan warme familiediner.
Ingrediënten (4-6 personen)
Pasta en Vlees
- 300 g spaghetti
- 200 g spek, in blokjes
- 300 g kipfilet, in stukjes
Kruiden voor Kip
- Zout
- Gedroogde zoete paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Italiaanse kruiden
Groenten
- 1 prei (wit en lichtgroen deel), in plakjes
- 1 paprika, fijngehakt
- 2 tomaten, in blokjes
Roomsaus
- 40 g boter
- 30 g bloem
- 600 ml melk
- Zout en zwarte peper
- Gemalen nootmuskaat
Kaas en Afwerking
- 100 g mozzarella, geraspt
- Plantaardige olie
- Water
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Voorbereiding Ingrediënten
- Snijd alle ingrediënten voor volgens beschrijving.
- Kruid de kipstukjes met specerijen.
- Zet een grote pan water op voor de pasta.
Koken van de Pasta
- Kook spaghetti volgens pakketinstructies.
- Giet af en bewaar wat pastakookwater.
Bereiden van het Vlees
- Bak spekblokjes knapperig in een grote koekenpan.
- Haal spek uit de pan en bewaar.
- In dezelfde pan, bak de gekruide kipstukjes goudbruin.
- Voeg prei en paprika toe, roerbak kort.
Maken van de Roomsaus
- Smelt boter in een andere pan.
- Voeg bloem toe en roer tot een lichte roux.
- Schenk langzaam melk erbij, roer glad.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Laat de saus inkoken tot gewenste dikte.
Combineren en Afwerken
- Meng pasta, vlees, groenten en saus.
- Stort in een ovenschaal.
- Bestrooi met geraspte mozzarella.
- Gratineer in de oven tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: Ongeveer 580 kcal
- Proteïne: 35g
- Koolhydraten: 45g
- Vet: 30g
- Vezels: 3g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 65 minuten
Kooktips en Deskundige Adviezen
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Bak spek en kip op hoog vuur voor een knapperige textuur.
- Roer de saus constant om klonteren te voorkomen.
- Laat de pastaschotel 5 minuten rusten voor het serveren.
Variaties en Aanpassingen
- Vegetarische Variant: Vervang kip en spek door champignons en courgette.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta en vervang bloem door maïszetmeel.
- Pittige Versie: Voeg rode pepervlokken of verse chili toe.
- Kaas-upgrade: Experimenteer met andere kaassoorten zoals Parmezaan.
Veelgestelde Vragen
V1: Kan ik de pastaschotel van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot aan het gratineren en bewaar in de koelkast.
V2: Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3 dagen in een afgesloten container in de koelkast.
V3: Kan ik de saus dunner of dikker maken? Ja, pas de hoeveelheid melk of bloem aan.
V4: Welke pasta werkt het beste? Spaghetti is ideaal, maar penne of fettuccine werken ook goed.
V5: Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Kindvriendelijk en vol smaak.
Bewaar- en Serveertips
- Koelkast: Tot 3 dagen houdbaar
- Opnieuw opwarmen: Bedek met aluminiumfolie, verwarm op 160°C
- Serveren: Met een frisse salade of stokbrood
Geniet van deze heerlijke, troostrijke pastaschotel!