Stel je een gerecht voor dat de perfecte combinatie is van romige saus, malse kip, en aardse champignons – een pastaschotel die zowel verleidelijk als voedzaam is. Deze overheerlijke maaltijd belooft een culinaire reis te worden die je smaakpapillen zal verrukken en je gezin zal bekoren.
Ingrediënten
Basis
- 300 g korte pasta (penne, fusilli, farfalle)
- 300-400 g kipfilet
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 30 ml olijfolie of 30 g boter
- Zout en peper naar smaak
Romige Saus
- 250 ml crème fraîche
- 100 ml melk of kippenbouillon
- 15 ml milde mosterd (optioneel)
- 1 snufje nootmuskaat
- 80 g geraspte kaas (Emmentaler, Comté, Gruyère)
- Verse peterselie, gehakt
Gratineren
- 50-70 g extra geraspte kaas
- Paneermeel (optioneel)
- Boter voor de ovenschaal
Bereidingsinstructies
Stap 1: Pasta Bereiden
- Kook de pasta al dente in gezouten water volgens verpakking.
- Giet af en spoel snel met koud water om het kookproces te stoppen.
- Zet apart.
Stap 2: Kip en Champignons Bereiden
- Verhit olijfolie of boter in een grote koekenpan.
- Fruit ui tot glazig.
- Voeg champignons toe en bak tot ze bruin worden.
- Voeg knoflook en in stukjes gesneden kip toe.
- Bak tot goudbruin.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Stap 3: Romige Saus Bereiden
- Voeg room en melk (of bouillon) toe aan de pan.
- Roer mosterd erdoor indien gewenst.
- Laat zachtjes koken tot de saus indikt.
- Voeg geraspte kaas toe en roer tot een gladde saus.
Stap 4: Pastaschotel Samenstellen
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Meng pasta met kip- en champignonmengsel.
- Stort in de ovenschaal.
- Bestrooi met extra geraspte kaas en eventueel paneermeel.
- Gratineer in de oven tot goudbruin en knapperig.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 25-30 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan proteïne door kip
- Vitamines van champignons
- Calcium uit kaas
- Gematigde koolhydraatinname
Waarom Deze Pastaschotel Geweldig Is
Deze pastaschotel combineert de romigheid van de saus, de malse textuur van de kip, en de aardse smaak van champignons in één heerlijk gerecht. Het is een ideale maaltijd voor gezinnen die willen genieten van een voedzame en smakelijke schotel zonder uren in de keuken te hoeven doorbrengen.
Tip: Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.