Romige Pasta Salade is een heerlijke, romige salade die perfect is voor warme zomerdagen, barbecues of als bijgerecht bij een familiemaaltijd. Deze smakelijke salade is boordevol verse groenten en een zijdezachte dressing die de pasta en ingrediënten perfect aanvult. Met simpele ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze is het een ideaal recept voor iedereen, ongeacht kookniveau. Laat je verrassen door de frisse smaken en de kleurrijke presentatie van deze heerlijke Romige Pasta Salade!
Ingrediënten
- 450 g pasta (penne, rotini of farfalle) / 16 oz pasta (penne, rotini, or farfalle)
- 240 ml mayo / 1 cup mayo
- 120 ml zure room / ½ cup sour cream
- 15 ml Dijon mosterd / 1 tbsp Dijon mustard
- 15 ml appelciderazijn / 1 tbsp apple cider vinegar
- 5 g knoflookpoeder / 1 tsp garlic powder
- 2.5 g uienpoeder / ½ tsp onion powder
- 1.25 g zout / ¼ tsp salt
- 1.25 g zwarte peper / ¼ tsp black pepper
- 150 g komkommer, in blokjes / 1 cup cucumber, diced
- 150 g paprika (rood of geel), in blokjes / 1 cup bell pepper (red or yellow), diced
- 75 g rode ui, in blokjes / ½ cup red onion, diced
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd / 1 cup cherry tomatoes, halved
- 15 g verse peterselie, gehakt / ½ tbsp fresh parsley, chopped
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking.
- Spoel de gekookte pasta met koud water en laat goed uitlekken.
- Meng in een grote kom de mayo, zure room, Dijon mosterd, appelciderazijn, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper tot een gladde dressing.
- Snijd alle groenten (komkommer, paprika, rode ui en cherrytomaten) in gelijke stukjes.
- Voeg de afgekoelde pasta en gesneden groenten toe aan de kom met dressing en meng goed door elkaar.
- Dek de kom af en koel de salade minstens 1 uur in de koelkast voor het serveren.
- Garneer de Romige Pasta Salade met gehakte peterselie voor het serveren.
Prep time: 15 minuten
Cook time: 10 minuten
Total time: 1 uur 25 minuten (inclusief koeltijd)
Servings: 6 personen
Voedingsinformatie: Per portie: ongeveer 250 calorieën, 5 g eiwit, 15 g vet, 25 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Romige Pasta Salade is een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Serveer het als bijgerecht naast gegrild vlees of vis, of geniet ervan als een lichte lunch. Deze salade is ook ideaal voor potlucks of picknicks, omdat het gemakkelijk te maken is en goed blijft in de koelkast. Garneer met extra verse peterselie of een snufje paprika voor een kleurrijke presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de Romige Pasta Salade?
Ja, je kunt andere groenten zoals wortelen, erwtjes of maïs toevoegen voor extra kleur en smaak.
2. Hoe lang blijft de Romige Pasta Salade goed in de koelkast?
De salade blijft ongeveer 3-5 dagen goed in de koelkast, goed afgedekt in een luchtdichte container.
3. Kan ik een gezondere dressing maken?
Ja, je kunt Griekse yoghurt gebruiken in plaats van mayo en zure room voor een gezondere variant van de dressing.