Stel je een gerecht voor dat de perfecte combinatie is van romigheid, hartigheid en verse groenten – precies wat je nodig hebt na een drukke dag. Deze romige pasta met worst en spinazie is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd; het is een culinaire ervaring die je snel en eenvoudig kunt bereiden.
Ingrediënten
- 225 gram rotini pasta
- 450 gram Italiaanse worst
- 15 ml olijfolie
- 240 gram champignons, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram verse spinazie
- 120 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Pasta Bereiden
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
- Kook de rotini pasta volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn.
- Giet de pasta af en zet apart.
Stap 2: Worst Bakken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de in plakjes gesneden worst tot ze bruin en gaar zijn (ongeveer 6-8 minuten).
- Verwijder de worst uit de pan en bewaar apart.
Stap 3: Groenten Bereiden
- Voeg champignons en knoflook toe aan dezelfde pan.
- Bak 3-4 minuten tot de champignons goudbruin zijn.
- Voeg spinazie toe en laat deze slinken (ongeveer 2 minuten).
Stap 4: Romige Saus Maken
- Giet kippenbouillon en slagroom in de pan.
- Roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Breng aan de kook en laat de saus iets indikken (3-4 minuten).
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is.
Stap 5: Gerecht Afmaken
- Voeg de gekookte pasta en gebakken worst toe aan de pan.
- Roer alles goed door de saus.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: Approximately 480 kcal
Waarom Deze Pasta Gezond Is
Deze pasta is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. De combinatie van magere Italiaanse worst, verse spinazie en champignons levert essentiële eiwitten, vitamines en mineralen. Spinazie is rijk aan ijzer en antioxidanten, terwijl de champignons belangrijke voedingsstoffen bevatten die je immuunsysteem ondersteunen.
De romige saus is lichter gemaakt met kippenbouillon en slagroom, waardoor het gerecht minder calorierijk is dan traditionele roomsauzen. De Parmezaanse kaas voegt een heerlijke smaak toe zonder het gerecht te zwaar te maken.
Tip: Kies voor magere Italiaanse worst en gebruik halfvolle room voor een nog gezondere versie van dit gerecht.
Smakelijk eten!