Romige Pasta met Gekruid Gehakt en Tomatensaus is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden en familie. Met zijn romige saus en smaakvol gekruid gehakt zal iedereen aan tafel genieten van deze comfort food klassieker. Dit recept is eenvoudig te volgen en brengt binnen no-time een smakelijke schotel op tafel.
Ingrediënten
- 250 g penne of fusilli (8.8 oz penne or fusilli)
- 8 g zout voor het pastawater (0.28 oz salt for pasta water)
- 300 g gemengd gehakt (10.6 oz mixed minced meat)
- 100 ml kookroom (15 procent vet) (3.4 fl oz cooking cream, 15% fat)
- 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion, finely chopped)
- 30 ml plantaardige olie (1 fl oz vegetable oil)
- 5 g versgemalen zwarte peper (0.18 oz freshly ground black pepper)
- 15 g 1 eetlepel bloem (0.53 oz 1 tablespoon flour)
- 2 tot 3 teentjes knoflook, fijngehakt (2 to 3 cloves garlic, finely chopped)
- 2 rijpe tomaten, in blokjes (2 ripe tomatoes, diced)
- 45 g 3 eetlepels zure room (1.6 oz 3 tablespoons sour cream)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (1.76 oz Parmesan cheese, grated)
Bereidingswijze
- Plaats een grote pan met water op het vuur voor de pasta en voeg zout toe aan het water.
- Snijd alle groenten en rasp de kaas terwijl het water aan de kook komt.
- Wanneer het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je deze volgens de instructies op de verpakking.
- Bewaar 120 ml van het kookvocht voor de saus voordat je de pasta afgiet.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg het gemengde gehakt toe en bak totdat het goed doorgebakken en kruimelig is.
- Strooi de bloem eroverheen en laat dit 1 minuut meebakken.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
- Giet de kookroom en zure room erbij en breng dit op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Laat het geheel 5 tot 7 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Meng de gekookte pasta door de saus en voeg eventueel wat van het bewaarde pastawater toe voor de juiste consistentie.
- Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de pasta en meng alles goed door elkaar.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie: per portie ongeveer 600 kcal, 30g eiwitten, 50g koolhydraten, 30g vet.
Hoe te serveren
Serveer de Romige Pasta met Gekruid Gehakt en Tomatensaus warm, rechtstreeks uit de pan. Garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en eventueel een snufje verse kruiden, zoals basilicum of peterselie, voor extra smaak en kleur. Dit gerecht kan prima worden gecombineerd met een frisse groene salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus vooraf bereiden en in de koelkast bewaren. Kook de pasta net voor het serveren en meng deze met de saus.
2. Kan ik groenten aan dit recept toevoegen?
Absoluut! Voeg bijvoorbeeld paprika, courgette of spinazie toe voor extra smaak en voedingsstoffen.
3. Hoe kan ik dit recept vegetarisch maken?
Vervang het gemengde gehakt door een vleesvervanger, zoals linzen of een plantaardig gehaktproduct, en gebruik plantaardige room en kaas voor een volledig vegetarisch gerecht.