Ontdek de Authentieke Smaak van Romige Knoflook Kip
Diep verankerd in de Nederlandse culinaire traditie, is Romige Knoflook Kip meer dan zomaar een gerecht – het is een verhaal van comfort, warmte en genereuze smaaklagen. Deze klassieker weerspiegelt de Nederlandse liefde voor eenvoudige, maar rijkelijk smakende maaltijden die families generaties lang hebben samengebracht.
Oorspronkelijk geïnspireerd door de traditionele boerenkeukens van Nederland, combineert dit gerecht de romigheid van Nederlandse zuivelproducten met de intense smaak van knoflook. Het resultaat is een gerecht dat zowel hartverwarmend als verfijnd is – perfect voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden.
Ingrediënten
Voor de Kip
- 3 kippenborsten (450-500 gram)
- Zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 1 eetlepel (15 gram) boter
Voor de Saus
- 45 knoflookteentjes (135-150 gram)
- 1 middelgrote ui (150-200 gram)
- Sap van 1 citroen (30-45 ml)
- 1 kopje (240 ml) kippenbouillon
- 1 kopje (240 ml) melkroom
- 1/2 theelepel nootmuskaat
Stap-voor-Stap Bereiding
Voorbereiding van de Kip
- Selecteer verse, hoogkwalitatieve kipfilets
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier
- Breng royaal zout en zwarte peper aan
- Laat 5-10 minuten rusten voor optimale smaakabsorptie
Het Perfecte Braden
- Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan
- Bak de kip 3-4 minuten per kant tot goudbruin
- Zorg dat de kip gedeeltelijk gaar is
Saus Bereiden
- Verwijder de kip uit de pan
- Fruit fijngesneden knoflook en ui in dezelfde pan
- Voeg citroensap, kippenbouillon en room toe
- Breng op smaak met nootmuskaat
Laatste Fase
- Terugvoegen van de kip in de saus
- Bedekt sudderen op laag vuur (25 minuten)
- Saus inkoken tot gewenste dikte
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale bereidingstijd: 50 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ±380 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 6 gram
- Vet: 24 gram
- Vezels: 1 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse knoflook voor de beste smaak
- Dep de kip droog voor een perfect krokant laagje
- Gebruik een zware koekenpan voor gelijkmatige warmteverdeling
- Let op dat knoflook niet verbrandt tijdens het bakken
Variaties en Substituties
Mogelijke Variaties
- Vervang kippenborst door kippendijen voor meer smaak
- Toevoegen van verse kruiden zoals tijm of rozemarijn
- Gebruikroom met lagere vetpercentage voor lightere versie
Substituties
- Lactosevrije room voor dieetrestricties
- Plantaardige room voor veganistische optie
- Kalkoenfilet als alternatief voor kip
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, de saus kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid en opgewarmd.
Hoe bewaar ik Romige Knoflook Kip? In een afgesloten container in de koelkast, tot 3-4 dagen houdbaar.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? De zachte, romige smaak maakt het zeer kindvriendelijk.
Kan ik de hoeveelheid knoflook aanpassen? Absoluut! Pas de hoeveelheid aan naar smaak.
Is dit een gezond gerecht? Redelijk gezond, rijk aan proteïne, maar let op vetgehalte.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaaradvies
- Koel bewaren in afgesloten container
- Maximaal 3-4 dagen houdbaar in de koelkast
- Niet geschikt voor invriezen door roombasis
Opwarmtips
- Langzaam opwarmen in de pan
- Eventueel wat extra room toevoegen
- Op laag vuur verwarmen om schiften te voorkomen
Eet smakelijk!