Een Heerlijke Mediterrane Smaaksensatie
Ontdek de betoverende wereld van de Romige Knoflook-Garnalenpasta, een gerecht dat de ziel van de Middellandse Zee rechtstreeks op je bord tovert. Deze authentieke pasta combineert de rijke smaken van verse zeevruchten, aromatische kruiden en romige texturen tot een onweerstaanbare maaltijd die je zintuigen zal verleiden.
Ingrediënten
Voor de Pasta en Garnalen
- 400 g verse gepelde garnalen
- 300 g spaghetti
- 25-30 g boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g champignons, in plakjes
- 3 kleine paprika’s, in blokjes
- 1 chilipeper, fijngehakt (optioneel)
- 300 g cherrytomaatjes
- 1 bosje verse dille, fijngehakt
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
Kruiden
- Zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout naar smaak
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 480 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Instructies
Stap 1: Voorbereidingen
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Reinig en snijd de champignons in gelijkmatige plakjes.
- Hak de ui, paprika’s en knoflook fijn.
- Halveer de cherrytomaatjes.
- Snipper de verse kruiden (dille en peterselie).
- Dep de garnalen droog en breng op smaak met zout en peper.
Stap 2: Pasta Koken
- Kook de spaghetti in het gezouten water gedurende 8 minuten tot al dente.
- Bewaar 1 kopje pastawater voordat je de pasta uitlekt.
Stap 3: Garnalen en Saus Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote, brede pan.
- Bak de garnalen 2 minuten per kant tot ze lichtroze en goudbruin zijn.
- Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
- Voeg boter toe aan dezelfde pan.
- Fruit de uien tot ze doorschijnend worden.
- Voeg knoflook toe en bak 30 seconden.
- Bak champignons tot ze goudbruin kleuren.
- Voeg paprika’s en eventueel chilipeper toe.
- Laat cherrytomaatjes zacht worden tot ze bijna openbarsten.
- Breng de garnalen terug in de pan.
- Voeg gekookte pasta en gereserveerd pastawater toe.
- Strooi verse kruiden en geraspte kaas erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
Kook Tips en Tricks
- Gebruik verse garnalen voor de beste smaak
- Roer de pasta voorzichtig om om de saus gelijkmatig te verdelen
- Bewaar wat pastawater om de saus indien nodig wat vocht toe te voegen
Mogelijke Variaties en Substituten
- Vervang garnalen door kip of tofu
- Gebruik glutenvrije pasta voor een glutenvrij gerecht
- Probeer verschillende kaassoorten zoals Pecorino Romano
- Vervang champignons door andere seizoensgroenten
Veelgestelde Vragen
Kan ik de pasta van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden, maar de pasta is het lekkerst wanneer direct bereid.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar in een afgesloten container in de koelkast, maximaal 2 dagen. Verwarm zachtjes op met wat extra olijfolie.
Is dit gerecht pittig?
De chilipeper is optioneel. Laat deze weg voor een mildere smaak of voeg extra toe voor meer pit.
Kan ik diepvrieskgarnalen gebruiken?
Ja, maar ontdooi ze eerst volledig en dep ze droog voor gebruik.
Zijn er vegetarische alternatieven?
Vervang garnalen door gegrilde tofu of paddestoelen voor een vegetarische versie.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar verse kruiden in de koelkast
- Gebruik garnalen binnen 1-2 dagen na aankoop
- Snijd ingrediënten van tevoren voor een snellere bereiding
- Serveer direct na bereiden voor de beste smaak en textuur
Geniet van deze heerlijke Romige Knoflook-Garnalenpasta – een ware culinaire verwennerij!