Romige Kippenrollen met Champignonkaasvulling en Mediterrane Bonensalade is een smaakvolle en verrukkelijke maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Deze kiprolletjes zijn gevuld met een romige champignonkaasvulling en worden geserveerd met een frisse, mediterrane bonensalade. Een combinatie die zowel je smaakpapillen als je gasten zeker zal verrassen! Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept.
Wat je nodig hebt voor Romige Kippenrollen
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om deze heerlijke kiprollen en salade te maken:
- 2 grote kipfilets
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalot, fijngehakt
- 5 champignons, fijngehakt
- 1 wortel, geraspt
- 3 lente-uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels zure room
- 30 g boter
- 100 g roomkaas
- 100 g mozzarella, geraspt
- 1 middelgrote courgette
- 400 g witte bonen, uitgelekt en gespoeld
- Sap van 1/2 citroen
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 theelepel zwarte peper
- 1/3 theelepel gemalen koriander
- 5 zongedroogde tomaten, in julienne gesneden
- 50 g groene olijven, gehalveerd
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
Hoe je Romige Kippenrollen maakt
Volg deze eenvoudige stappen om heerlijke romige kiprollen met champignonkaasvulling te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de kipfilets horizontaal open als een vlinder en plet ze voorzichtig plat met een vleeshamer of een zwaar voorwerp.
- Strooi er zout, peper en paprikapoeder over.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de sjalot en champignons tot ze goudbruin zijn.
- Meng de gebakken sjalot en champignons met de geraspte wortel, lente-ui, zure room en roomkaas in een kom.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over de kipfilets en bestrooi met geraspte mozzarella.
- Rol de kipfilets strak op en zet ze vast met tandenstokers.
- Verhit de boter in een pan en bak de rollen totdat ze goudbruin zijn aan alle kanten.
- Plaats de kiprollen in de voorverwarmde oven en bak ze 20-25 minuten tot ze gaar zijn.
Hoe te serveren
Serveer de Romige Kippenrollen met een prachtige Mediterrane Bonensalade voor een complete maaltijd. Snijd de kiprollen in mooie plakken en leg ze op een bord. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur. De salade kan op de zijkant worden geserveerd voor een frisse bite. Een glas witte wijn of een verfrissend drankje maakt het feestje compleet!
Tips & Variaties
- Je kunt verschillende groenten in de vulling gebruiken, zoals paprika of spinazie, voor extra smaak en kleur.
- Probeer de kiprollen te vullen met andere soorten kaas, zoals feta of cheddar, voor een andere twist.
- Serveer de bonensalade koud of op kamertemperatuur, ideaal voor een zomerse maaltijd!
Veelgestelde Vragen over Romige Kippenrollen
Kan ik de kiprollen een dag van tevoren maken?
Ja, je kunt de kiprollen een dag van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak ze gewoon op de dag zelf.
Welke soorten bonen kan ik gebruiken in de Mediterrane salade?
Je kunt ook kikkererwten of zwarte bonen gebruiken voor variatie. Gewoon goed uitspoelen en toevoegen aan de salade.
Zijn er alternatieven voor roomkaas?
Ja, je kunt ricotta of zelfs een plantaardig alternatief gebruiken als je zuivelvrije opties zoekt.
Probeer deze Romige Kippenrollen met Champignonkaasvulling en Mediterrane Bonensalade snel uit! Het is een heerlijke maaltijd die gegarandeerd in de smaak valt. Geniet van het koken en het samenzijn met vrienden en familie!