De Ultieme Doordeweekse Maaltijd vol Smaak en Warmte
Een gerecht dat de essentie van huiselijke gezelligheid perfect vangt – deze romige kippennoedels met champignons is meer dan zomaar een maaltijd. Het is een culinaire knuffel die elk familielid zal koesteren, met een rijke, romige saus die de ziel verwarmt en de smaakpapillen verwent.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geïnspireerd door traditionele Europese keuken, combineert dit gerecht de eenvoud van huisbereide pasta met de luxe van romige sauzen. Het is een bewijs van hoe enkele eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een onvergetelijke maaltijd.
Ingrediënten (4 porties)
Pasta en Hoofdingrediënten
- 225 g pasta naar keuze
- 2 kipfilets (ongeveer 400 g), in blokjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
Saus en Kruiden
- 250 ml slagroom
- 125 ml kippenbouillon
- 15 ml olijfolie
- 5 g gedroogde tijm
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
Stap 1: Mise en Place
- Snijd de kipfilets in gelijkmatige blokjes van 2-3 cm.
- Bereid alle groenten voor: ui fijnsnijden, knoflook hakken, champignons in plakjes.
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta.
Bereidingsmethode (25 minuten)
Stap 2: Pasta Bereiden
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Zorg ervoor dat de pasta al dente is – stevig maar niet hard.
- Bewaar een kopje pastakookwater voor mogelijke sausaanpassing.
Stap 3: Kip Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote, zware pan.
- Bak de kipblokjes goudbruin, circa 5-7 minuten.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Haal de kip uit de pan en bewaar apart.
Stap 4: Groenten en Saus
- In dezelfde pan, fruit ui en knoflook (2-3 minuten).
- Voeg champignons toe, bak tot ze goudbruin zijn (5 minuten).
- Giet kippenbouillon en slagroom erbij.
- Strooi gedroogde tijm toe.
- Laat de saus 5-7 minuten zachtjes inkoken tot deze dikt.
Stap 5: Finale
- Voeg de gebakken kip terug in de pan.
- Meng de gekookte pasta door de saus.
- Roer Parmezaanse kaas erdoor voor extra romigheid.
- Garneer met verse peterselie.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 485-525 kcal
- Proteïne: 35-40 g
- Koolhydraten: 30-35 g
- Vet: 25-30 g
- Vezels: 3-4 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Kooktips en Professionele Tricks
- Gebruik verse champignons voor de beste smaak.
- Bak de kip op hoog vuur voor een mooie goudbruine korst.
- Roer de Parmezaanse kaas pas op het laatste moment door.
- Bewaar wat pastakookwater om de saus indien nodig te verdunnen.
Variaties en Substituties
- Vegetarisch: Vervang kip door plantaardige kipvervanger of tofu.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta.
- Low-carb: Vervang pasta door courgetteslierten.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, de saus kan 1-2 dagen van tevoren worden gemaakt.
- Welke pasta werkt het beste? Brede tagliatelle of penne passen perfect bij deze saus.
- Hoe bewaar ik de restjes? Maximaal 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
- Kan ik de saus aanpassen? Experimenteer met kruiden zoals basilicum of rozemarijn.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Het is mild en romig van smaak.
Opslag en Voorbereidingstips
- Bewaar in koelkast tot 2-3 dagen.
- Opnieuw opwarmen in pan of magnetron.
- Voeg eventueel wat extra room toe bij het opwarmen.
Geniet van deze heerlijke, troostrijke maaltijd die elk familielid zal bekoren!