Romige Kippen- en Champignonpan is een heerlijk en romig gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Deze smaakvolle maaltijd combineert malse kip of kalkoen met verse champignons en een luxe saus van crème fraîche, perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Laat ons samen deze smakelijke maaltijd maken!
Ingrediënten
- 150g kipreepjes of kalkoenborst (5.3 oz chicken strips or turkey breast)
- 150g verse champignons (5.3 oz fresh mushrooms)
- 1 middelgrote ui (1 medium onion)
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (2 tablespoons fresh parsley, chopped)
- 1 eetlepel plantaardige olie (1 tablespoon vegetable oil)
- 30g kruidenboter (1.1 oz herb butter)
- 240ml crème fraîche (8.5 fl oz crème fraîche)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak (Salt and freshly ground black pepper to taste)
- 1 theelepel gemengde gedroogde kruiden (zoals tijm, rozemarijn en salie) (1 teaspoon mixed dried herbs, such as thyme, rosemary, and sage)
Bereidingswijze
- Snijd de kalkoenborst in uniforme reepjes van ongeveer 1,25 cm dik voor een gelijkmatige bereiding.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken van 6 mm dik.
- Schil en snijd de ui in dunne reepjes.
- Hak de verse peterselie fijn voor garnering.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur tot deze glinstert.
- Voeg de kipreepjes toe en bak 2-3 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
- Voeg de gesneden champignons en ui aan de pan toe. Kook gedurende 3-4 minuten, regelmatig roerend.
- Voeg de kruidenboter toe en laat deze smelten terwijl je het mengsel roert.
- Verlaag het vuur tot middellaag en schenk de crème fraîche erbij.
- Breng op smaak met zout, peper en gedroogde kruiden.
- Laat 2-3 minuten sudderen tot de saus iets indikt en de kip volledig gaar is.
- Garneer voor het serveren met verse peterselie.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2-3
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 400 calorieën, 25g eiwit, 30g vet, 10g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Romige Kippen- en Champignonpan met een zijgerecht van verse groenten of een lichte salade. Dit gerecht gaat ook goed samen met rijst of pasta, zodat je de heerlijke saus goed kunt opnemen. Garneer met extra versgehakte peterselie voor een frisse toets en een mooiere presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en champignons van tevoren bereiden en de saus apart houden. Wanneer je klaar bent om te serveren, verwarm je alles samen in de pan.
2. Wat zijn goede vervangingen voor kip of kalkoen?
Je kunt ook varkensvlees of zelfs tofu gebruiken voor een vegetarische versie van dit gerecht.
3. Hoe bewaar ik de overgebleven Romige Kippen- en Champignonpan?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verwarm goed door voor het serveren.