Romige Kippen Casserole met Aardappelen is een heerlijke, hartige schotel die perfect is voor een gezellige familiediner of een eenvoudige doordeweekse maaltijd. Deze romige ovenschotel combineert sappige gemalen kip met smaakvolle aardappelen, en is bedekt met een heerlijke, goudbruine kaaslaag. Dit recept is eenvoudig te maken en belooft een ware traktatie te zijn voor iedereen aan tafel.
Ingrediënten
- 800 g gemalen kip (28 oz ground chicken)
- 2 middelgrote uien, fijngehakt (2 medium onions, finely chopped)
- 1 teentje knoflook, geperst (1 clove garlic, crushed)
- 1 theelepel paprikapoeder (1 teaspoon paprika powder)
- 60 g paneermeel (1/2 cup breadcrumbs)
- 2 grote eieren (2 large eggs)
- 15 ml sojasaus (1 tablespoon soy sauce)
- 15 ml mosterd (1 tablespoon mustard)
- Verse peterselie, fijngehakt (fresh parsley, finely chopped)
- Zout en peper naar smaak (salt and pepper to taste)
- 1 kg aardappelen, in plakjes (2.2 lbs potatoes, sliced)
- 145 g boter (5.1 oz butter)
- 130 g tarwebloem (1 cup all-purpose flour)
- 500 ml kookroom (10 procent) (2 cups cooking cream, 10%)
- 250 ml melk (1 cup milk)
- 150 g mozzarella, geraspt (5.3 oz mozzarella, shredded)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
- Meng de gemalen kip met de fijngehakte ui, geperste knoflook, paprikapoeder, paneermeel, eieren, sojasaus en mosterd in een grote kom.
- Voeg de fijngehakte peterselie toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook 1-2 minuten, al roerend.
- Schenk geleidelijk de kookroom en melk erbij, terwijl je constant blijft roeren. Laat de saus indikken.
- Verspreid de helft van de aardappelschijfjes in een ovenschaal.
- Doe het vleesmengsel bovenop de aardappelen en dek af met de resterende aardappelen.
- Giet de romige saus eroverheen en bestrooi met geraspte mozzarella.
- Bak de schotel 40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Grill de laatste 5 minuten voor een goudbruine, knapperige korst.
- Laat de casserole 10 minuten rusten voor je hem serveert.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 6-8
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 400 kcal, 20g eiwit, 30g vet, 25g koolhydraten
Hoe te serveren
Romige Kippen Casserole met Aardappelen is perfect om te serveren met een frisse groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Je kunt het ook vergezellen met een scheutje ketchup of een pittige saus voor een extra kick. Deze schotel is ideaal voor het delen met vrienden en familie en doet het altijd goed als avondmaaltijd.
Veelgestelde vragen
Vraag 1: Kan ik het vleesmengsel van de Romige Kippen Casserole vervangen door een ander type vlees?
Ja, je kunt het gemalen kippenvlees vervangen door gemalen kalkoen of zelfs vegetarische gehaktalternatieven voor een vegetarische versie.
Vraag 2: Wat kan ik gebruiken in plaats van kookroom?
Je kunt kookroom vervangen door een combinatie van volle melk en crème fraîche voor een vergelijkbare romige textuur.
Vraag 3: Hoe bewaar ik de Romige Kippen Casserole als er restjes zijn?
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor langere houdbaarheid.