Romige Kippasta’s: Een Heerlijk Comfort Food Recept

Een Culinaire Reis door Romige Kip’s en Pasta

Ontdek het perfecte pastagerecht dat comfort, smaak en eenvoud combineert. Dit authentieke recept voor romige kippasta’s is meer dan zomaar een maaltijd — het is een culinaire ervaring die thuiskokers van alle niveaus zal bekoren.

Ingrediënten (4 porties)

Pasta en Kip

• 400 gram verse pasta (penne of spaghetti)
• 2 kipfilets (circa 400 gram), in dunne reepjes gesneden
• 50 gram verse Parmezaanse kaas, geraspt

Saus Ingrediënten

• 200 milliliter volle room
• 100 milliliter kippenbouillon
• 1 middelgrote ui, fijn gesneden
• 2 verse knoflookteentjes, geperst
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Kruiden en Smaakmakers

• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• Zeezout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper
• Verse peterselie ter garnering

Stapsgewijze Bereidingsinstructies

Stap 1: Pasta Voorbereiden

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
2. Kook de pasta exact volgens verpakkingsinstructies — bij voorkeur ‘al dente’.
3. Bewaar 100 milliliter pastawater apart voor mogelijke sausaanpassing.
4. Laat de pasta uitlekken in een vergiet.

Stap 2: Kip’s Bakken

1. Verhit olijfolie in een brede, zware koekenpan.
2. Bak de kipreepjes op middelhoog vuur.
3. Bak tot goudbruin en net gaar — circa 4-5 minuten.
4. Haal de kip’s uit de pan en bewaar apart.

Stap 3: Saus’s Bereiden

1. In dezelfde pan: fruit ui en knoflook zacht.
2. Voeg room en kippenbouillon toe.
3. Laat het mengsel zachtjes inkoken — ongeveer 3-4 minuten.
4. Roer Parmezaanse kaas erdoor tot deze volledig gesmolten is.

Stap 4: Finaliseren

1. Voeg gekruide kip’s terug in de saus.
2. Meng pasta door de saus.
3. Voeg indien nodig wat pastawater toe voor gewenste consistentie.
4. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveren

1. Verdeel over diepe borden.
2. Bestrooi met verse peterselie.
3. Serveer direct — bij voorkeur heet.

Voedingsinformatie (per portie)

• Calorieën: 585 kcal
• Proteïne: 35 gram
• Koolhydraten: 45 gram
• Vetten: 28 gram
• Vezels: 3 gram

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Totale tijd: 30 minuten

Professionele Kooktips

1. Gebruik altijd verse room voor de beste smaakintensiteit.
2. Bak kip’s niet te lang om droogheid te voorkomen.
3. Bewaar wat pastawater — ideaal voor het corrigeren van sauss’s.
4. Verse Parmezaanse kaas maakt een significant verschil.

Mogelijke Variaties

Vegetarische Optie

• Vervang kip door gegrilde champignons of courgette.

Glutenvrij Alternatief

• Gebruik glutenvrije pasta.

Pittige Versie

• Voeg rode chilipeper of cayennepeper toe.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept van tevoren bereiden? Ja, de saus kun je 1 dag van tevoren maken. Voeg pasta pas bij het serveren toe.

Hoe bewaar ik overgebleven pasta? Maximaal 2 dagen in een afgesloten container in de koelkast.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Het is mild en romig van smaak.

Kan ik andere kaassoorten gebruiken? Pecorino Romano of Grana Padano werken ook prima.

Hoe voorkom ik een te dunne saus? Gebruik volle room en laat de saus rustig inkoken.

Bewaartips

• Koelkast: maximaal 2 dagen
• Niet geschikt voor invriezen door roombasis
• Opwarmen: langzaam in pan, eventueel wat extra room toevoegen

** © Culinaire Receptengids**