Een culinaire sensatie die de verfijning van een toprestaurant combineert met de eenvoud van huiselijke keuken. Dit gerecht belooft een explosie van smaken die je smaakpapillen zullen betoveren.
Ingrediënten
Voor het Hoofdgerecht:
- 2 kipfilets
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 3 knoflookteentjes, geperst
- 200 g gemengde ramiro pepers, in reepjes
- 100 ml kippenbouillon
- 250 ml room
- 5 g mosterd
- 2 g paprikapoeder
- 2 g chilivlokken
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Voor de Bijgerechten:
- 500 g aardappelen
- 1 wortel, in blokjes
- 1 ui, gesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie
- Bloeiende uitjes voor garnering
Bereidingswijze
- Kruid de kipfilets royaal met zout en zwarte peper.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilets goudbruin, ongeveer 5-6 minuten per kant. Haal ze uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan fruit je de rode ui en knoflook tot ze glazig worden.
- Voeg de ramiro pepers toe en bak ze zacht.
- Strooi paprikapoeder en chilivlokken erover en roer goed.
- Blus af met kippenbouillon en laat 2-3 minuten inkoken.
- Giet de room erbij en roer de mosterd erdoor.
- Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij wat indikt.
- Bereid ondertussen de aardappelen:
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes
- Kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn
- Verhit een pan met boter
- Fruit de ui en wortel
- Voeg de gekookte aardappelen toe
- Bak goudbruin en breng op smaak met zout en peper
- Leg de kipfilets terug in de saus en warm ze 2-3 minuten mee.
- Serveer de kipfilets met de romige saus.
- Garneer met verse peterselie en bloeiende uitjes.
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Aantal porties: 2 personen
Nutritionele Waarde (bij benadering per portie):
- Calorieën: 550 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 35 g
- Vezels: 5 g
Waarom Dit Gerecht Zo Bijzonder Is
Dit recept is meer dan alleen een maaltijd:
- Restaurant-kwaliteit rechtstreeks uit je eigen keuken
- Romige saus zonder kunstmatige toevoegingen
- Perfecte balans tussen pit en romigheid
- Glutenvrij en koolhydraatarm
- Gemakkelijk aan te passen aan persoonlijke voorkeuren
- Ideaal voor speciale gelegenheden of doordeweekse verwennerij
Ontdek hoe een eenvoudig gerecht kan transformeren in een culinair meesterwerk!