Deze hartverwarmende pasta transformeert de klassieke ingrediënten van een chicken pot pie in een romig pastagerecht dat perfect is voor doordeweekse diners of het verwerken van restjes kip.
Het Basis Recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4-6
Ingrediënten
Voor de Basis:
- 250g gekookte kip, in stukjes
- 450g brede eiernoedels
- 45g ongezouten boter
- 300g room van kippensoep
- 125g roomkaas
- 180ml kippenbouillon
- 240ml volle melk of room
- 400g erwten en wortelen, uitgelekt
Optionele Smaakmakers:
- 1 middelgrote ui (150g), fijngesneden
- 1 stengel bleekselderij (80g), fijngesneden
- 2 teentjes knoflook (10g), fijngehakt
- Versgeraspte Parmezaanse kaas
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Pasta Koken:
- Kook noedels volgens verpakking
- Giet af, bewaar wat kookwater
- Zet apart voor later gebruik
- Saus Bereiden:
- Smelt boter in grote pan
- Fruit ui, selderij, knoflook indien gebruikt
- Voeg kip toe en verwarm door
- Romige Basis:
- Meng soep, roomkaas, bouillon, melk
- Voeg groenten toe
- Laat 5 minuten zachtjes koken
- Afwerking:
- Voeg pasta toe aan saus
- Verwarm geheel door (3-5 minuten)
- Breng op smaak met zout en peper
Culinaire Tips
- Gebruik roomtemperatuur roomkaas voor optimale menging
- Bewaar wat pastakookwater voor het verdunnen van de saus
- Kies al dente pasta voor de beste textuur
- Proef en pas kruiding aan voor serveren
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 520
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 58g
- Vetten: 22g
- Vezels: 4g
- Calcium: 180mg
Variaties
- Deluxe: Met verse groenten in plaats van uit blik
- Kruidig: Met tijm en salie voor klassieke pot pie smaak
- Licht: Met magere melk en light roomkaas
- Extra rijk: Met toegevoegde geraspte cheddar
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 3 dagen in afgesloten bak
- Vriezer: Tot 2 maanden (zonder pasta)
- Opwarmen: Zachtjes met scheutje melk
- Voorbereiden: Kip en groenten dag vooraf mogelijk
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik verse groenten gebruiken?
A: Ja, kook ze voor tot ze net gaar zijn voordat u ze toevoegt aan de saus.
V: Is roomkaas essentieel?
A: Het geeft romigheid, maar crème fraîche of mascarpone zijn goede alternatieven.
V: Kan dit vooraf worden bereid?
A: Bereid saus vooraf, kook pasta vers en combineer voor serveren.
V: Hoe voorkom ik een te dikke saus?
A: Gebruik bewaard pastakookwater om de gewenste consistentie te bereiken.
Dit veelzijdige gerecht combineert het beste van twee klassiekers: de romige troost van een pot pie met het gemak van een pastagerecht. Perfect voor een gemakkelijke gezinsmaaltijd of het verwerken van restjes in een nieuw en smakelijk gerecht.