Bereid je voor op een gerecht dat je smaakpapillen zal doen ontploffen van genot! Deze ultra-romige kipsaus combineert de perfecte balans tussen zachte kruiden, knapperige groenten en een fluwelen saus die je letterlijk zal doen watertanden. Een maaltijd die eenvoudig lijkt, maar smaakt als een restaurant-ervaring.
Ingrediënten
Hoofdgerecht
- 2 kipfilets
- Verse gember, geraspt
- 1/2 rode paprika, in reepjes
- 1/2 groene paprika, in reepjes
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 broccoli, in roosjes
- 150 ml groentebouillon
- 200 ml room
- 100 g mozzarella, in blokjes
- 2 eetlepels (16 g) bloem
- Zout en zwarte peper naar smaak
Pasta Garnering
- 200 g pasta
- 1 theelepel (5 g) zout
- 3 knoflookteentjes, geplet
- Verse peterselie, gehakt
- Lente-ui ringen
Bereidingsinstructies
- Snijd de kipfilets in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2-3 cm.
- Kruid de kipblokjes met zout, peper en een vleugje geraspte gember.
- Bestrooi de kip licht met bloem voor een extra knapperige buitenkant.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een scheut olijfolie.
- Bak de kipblokjes goudbruin, ongeveer 4-5 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan, fruit de knoflook en voeg paprika’s en broccoli toe.
- Roerbak de groenten 3-4 minuten totdat ze net beetgaar zijn.
- Giet de bouillon en room erbij, roer goed.
- Laat de saus 2-3 minuten zachtjes inkoken.
- Voeg de kip terug toe en laat nog 2 minuten sudderen.
- Strooi de mozzarella erover en laat smelten.
- Kook intussen de pasta volgens de verpakking, met zout en geplet knoflookteentje.
- Serveer de kip over de pasta, gegarneerd met peterselie en lente-ui ringen.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 2-3 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 550 kcal
- Proteïne: 40 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 25 g
- Vezels: 4 g
Waarom Dit Gerecht Zo Gezond en Heerlijk Is
Dit gerecht is meer dan alleen een maaltijd – het is een voedingsrijke ervaring. De combinatie van magere kip, veelzijdige groenten en romige saus levert een perfecte balans van proteïne, vitaminen en mineralen. Broccoli is een supervoedsel vol antioxidanten, terwijl paprika’s zorgen voor vitamine C. De room geeft een luxueuze textuur zonder overweldigend zwaar te zijn.
Pro tip: Gebruik verse, seizoensgebonden groenten voor de beste smaak en nutritionele waarde.