De Kunst van Eenvoudige, Smaakvolle Gerechten
Dit recept belichaamt de essentie van moderne huiskoken: eenvoud ontmoet verfijning. Geïnspireerd door mediterrane smaken combineert dit gerecht de frisheid van citroen met de warmte van knoflook, gecreëerd om zelfs doordeweekse maaltijden bijzonder te maken.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Kip:
- 4 kipfilets (zonder bot en vel)
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Rasp en sap van 2 citroenen
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel boter
Voor de Saus:
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 kopje slagroom
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Rijst:
- 1 kopje rijst (wit of bruin)
- Water volgens verpakking
- Snufje zout
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding Kip
- Dep kipfilets droog met keukenpapier
- Breng op smaak met zout, peper, tijm en peterselie
- Laat 15 minuten marineren
- Rijst Bereiden
- Spoel rijst grondig
- Kook volgens instructies op verpakking
- Voeg snufje zout toe
- Laat rusten na koken
- Kip Bakken
- Verhit olijfolie in grote koekenpan
- Bak kipfilets goudbruin, circa 6-7 minuten per kant
- Verwijder kip en houd warm
- Saus Bereiden
- Zelfde pan gebruiken
- Fruit knoflook in achtergebleven olie
- Voeg kippenbouillon toe
- Roer citroensap en -rasp erdoor
- Voeg room toe
- Laat inkoken tot romige consistentie
- Voeg boter toe voor extra rijkheid
- Afwerken
- Kip terugleggen in saus
- Circa 5 minuten zachtjes laten sudderen
- Garneren met verse peterselie
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Marineren: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse citroenen voor beste smaak
- Dep kip droog voor perfect bruinen
- Niet te lang koken om droogheid te voorkomen
- Laat saus inkoken voor intensere smaak
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door zalm
- Toevoegen van kappertjes
- Gebruik verschillende kruiden
- Vegetarische versie met tofu
Veelgestelde Vragen
Kan ik magere room gebruiken? Ja, maar volle room geeft romiger resultaat.
Glutenvrije optie? Geheel glutenvrij recept.
Kan ik het voorbereiden? Marineren kan tot 24 uur van tevoren.
Beste bijgerechten? Groene salade, gegrilde groenten.
Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 2 dagen in koelkast.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Apart bewaren: kip en rijst
- Opwarmen op zacht vuur
- Niet invriezen vanwege room
- Verse peterselie pas bij serveren toevoegen
Geniet van deze heerlijke, zonnige maaltijd!