Romige Kip met Aardappelpuree is een heerlijk, romig gerecht dat de zintuigen prikkelt. Het combineert smaken van sappige kip en een fluweelzachte aardappelpuree, perfect voor een avondmaaltijd die zowel comfort als smaak biedt. Volg dit eenvoudige recept en verras je gezin of vrienden met een luxueuze maaltijd die zelfs op drukke doordeweekse avonden kan worden bereid.
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets, zonder bot (ongeveer 600g / 1.3 lbs)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 30ml / 2 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 middelgrote rode paprika, in plakken
- 15ml / 1 eetlepel bloem
- 200ml / ¾ kop kippenbouillon
- 300ml / 1¼ kop zware room
- 15ml / 1 eetlepel versgehakte peterselie
- 15ml / 1 eetlepel plantaardige olie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 800g / 1¾ lbs aardappelen, geschild en in blokjes
- 5ml / 1 theelepel zout voor het koken
- 45ml / 3 eetlepels boter
- 100ml / ⅓ kop + 1 eetlepel warme melk
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 30ml / 2 eetlepels groene uien, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Plaats de in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan met gezouten water. Breng aan de kook en kook 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
- Dep de kipfilets droog en breng royaal op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit plantaardige olie en boter in een grote skillet op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 4-5 minuten per zijde tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Voeg in dezelfde skillet de boter en ui toe. Kook 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook, bleekselderij en rode paprika toe. Bak nog 5 minuten tot de groenten gaar zijn.
- Strooi de bloem over de groenten en roer 1 minuut om de rauwe smaak van de bloem te koken.
- Giet geleidelijk de kippenbouillon erbij terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen.
- Roer langzaam de zware room erdoor om een gladde saus te creëren.
- Leg de gebakken kip terug in de skillet, zodat deze in het romige mengsel ligt. Breng op smaak met zout en peper.
- Verlaag het vuur, dek af en laat 20-25 minuten sudderen tot de kip door en de saus mooi ingedikt is.
- Giet de gekookte aardappelen goed af. Voeg boter, warme melk, fijngehakte knoflook toe en stamp tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper en vouw de fijngehakte groene uien erdoor.
- Proef de kipsaus en pas de smaak aan. Strooi versgehakte peterselie over het gerecht voor het serveren.
- Serveer de romige kip naast de knoflookpuree, met extra saus over beide componenten.
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 45 minuten
Totale tijd: 60 minuten
Porties: 4
Voeding info: Per portie: Ongeveer 600 kcal, 32g eiwit, 40g koolhydraten, 40g vet
Hoe te serveren
Romige Kip met Aardappelpuree is het beste te serveren met een snufje versgehakte peterselie bovenop voor een kleurrijke presentatie. Voor een complete maaltijd kun je er gestoomde groenten of een frisse salade bij serveren. Dit gerecht kan ook goed worden bewaard in de koelkast en is ideaal voor leftovers of een snelle lunch de volgende dag.
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik deze kip ook zonder room maken?
Ja, je kunt de zware room vervangen door Griekse yoghurt of een plantaardige room voor een lichtere variant. -
Hoeveel tijd heeft het nodig om dit gerecht voor te bereiden?
De totale tijd om dit gerecht voor te bereiden en te koken is ongeveer 60 minuten. -
Wat kan ik naast aardappelpuree serveren?
Je kunt dit gerecht goed combineren met rijst, quinoa of een crusty brood om de romige saus mee op te deppen.