Romige Kip Champignon Pasta met Citroenzeste en Mozzarella is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Dit romige pastagerecht met malse kipfilet, smaakvolle champignons, en een vleugje citroen is eenvoudig te maken en zal zeker iedereen aan tafel tevredenstellen. Laat je verleiden door de combinatie van smaken en maak dit heerlijke gerecht snel thuis!
Ingrediënten
- 2 kipfilets (ongeveer 500 g), 2 chicken breasts (about 1.1 lbs)
- 200 ml bier, 200 ml beer
- Zout naar smaak, Salt to taste
- Zwarte peper naar smaak, Black pepper to taste
- Paprika 1 tl, Paprika 1 tsp
- Olijfolie om in te bakken, Olive oil for frying
- 1 ui, gehakt, 1 onion, chopped
- 5 teentjes knoflook, gehakt, 5 cloves garlic, minced
- 300 g champignons, gehakt, 300 g mushrooms, chopped
- 1 el boter, 1 tbsp butter
- 1 el bloem, 1 tbsp flour
- 1 kop (240 ml) melk, 1 cup (240 ml) milk
- 1 tl gemalen nootmuskaat, 1 tsp ground nutmeg
- 200 g pasta (penne, fusilli of andere korte pasta), 200 g pasta (penne, fusilli or other short pasta)
- 2 el citroensap, 2 tbsp lemon juice
- Zeste van 1 citroen, Zest of 1 lemon
- 1 kop (100 g) mozzarella kaas, geraspt, 1 cup (100 g) mozzarella cheese, grated
- 20 g verse peterselie, gehakt, 20 g fresh parsley, chopped
Instructies
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 calorieën per portie
-
Marineer de kip: Giet 200 ml bier over de kipfilets in een kom. Dek af en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
-
Bereid de pasta: Terwijl de kip marinateert, breng je een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
-
Snijd en bak de kip: Verwijder de gemarineerde kipfilets en snijd ze in hapklare stukjes. Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip rondom goudbruin. Breng op smaak met zout, zwarte peper en paprika. Zodra de kip gaar is, leg je deze op een bord.
-
Fruit de groenten: Voeg de gehakte ui toe aan dezelfde pan en bak tot ze doorschijnend zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut tot het geurig is.
-
Voeg champignons toe: Voeg de gehakte champignons toe aan de pan en bak totdat ze hun vocht hebben afgegeven en beginnen te bruinen.
-
Maak de roomsaus: Voeg 1 el boter toe aan de pan. Zodra deze is gesmolten, strooi de bloem erover en roer tot een roux. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je klopt om klonten te vermijden. Kook tot de saus indikt.
-
Breng de saus op smaak: Voeg de gemalen nootmuskaat toe en roer goed. Voeg zout naar smaak toe. Doe de gekookte kip terug in de pan en meng deze door de saus.
-
Eindig met citroen en kaas: Roer het citroensap en de citroenzeste erdoor voor een frisse smaak. Voeg vervolgens de geraspte mozzarella toe en meng tot het gesmolten en romig is.
-
Combineren en garneren: Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Garneer met gehakte peterselie en serveer warm.
Hoe te serveren
Serveer de Romige Kip Champignon Pasta met Citroenzeste en Mozzarella warm, recht uit de pan. Het is heerlijk om te combineren met een frisse groene salade en knapperig brood om de romige saus op te deppen. Gebruik eventueel extra geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas als garnering voor een nog rijkere smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kip marineren met iets anders dan bier?
Ja, je kunt ook kippenbouillon of citroensap gebruiken als marinade voor een andere smaak.
2. Welke andere groenten kan ik toevoegen aan dit recept?
Je kunt ook spinazie, paprika of courgette toevoegen voor extra kleur en smaak.
3. Hoe kan ik dit recept vegetarisch maken?
Vervang de kip door een plantaardig proteïne zoals tofu of tempeh en gebruik plantaardige melk voor de saus.