Romige Italiaanse Kippenreepjes is een smaakvol gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze romige kip met heerlijke ingrediënten zoals zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas brengt de smaken van Italië rechtstreeks naar je keuken. Of je nu een drukke weeknight maaltijd nodig hebt of een speciaal diner wilt bereiden, dit recept is perfect voor elke gelegenheid. Laten we aan de slag gaan met dit verrukkelijke recept!
Ingrediënten
- 3 kipfilets, ongeveer 600 g (2 kippenborsten)
- 30 g bloem (1/4 kop)
- 3 eetlepels olijfolie (3 tablespoons)
- 3 eetlepels ongezouten boter (3 tablespoons)
- Zout en zwarte peper naar smaak (to taste)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves garlic, minced)
- 240 ml laag sodium kippenbouillon (1 cup low-sodium chicken broth)
- 180 ml slagroom (3/4 cup heavy cream)
- 45 g geraspte Parmezaanse kaas (1/2 cup grated Parmesan cheese)
- 80 g zongedroogde tomaten in olie, in reepjes (1/2 cup sun-dried tomatoes in oil, sliced)
- 1/2 theelepel gedroogde oregano (1/2 teaspoon dried oregano)
- Verse basilicumblaadjes (fresh basil leaves)
- Rode pepervlokken naar smaak (red pepper flakes to taste)
Instructies
- Snijd de kipfilets horizontaal doormidden voor dunnere stukken.
- Dep de kip droog met papieren handdoeken. Kruid met zout en peper.
- Snijd de knoflook fijn en de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Bestuif de kip licht met bloem.
- Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin is. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- Bak de knoflook 1 minuut in dezelfde pan tot deze geurig is.
- Voeg oregano en rode pepervlokken toe en roer goed door.
- Blus af met de kippenbouillon en voeg de zongedroogde tomaten toe.
- Roer de slagroom erdoor en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Doe de kip terug in de saus en laat het nog een paar minuten sudderen.
- Garneer met verse basilicum voordat je het opdient.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 400 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Romige Italiaanse Kippenreepjes zijn perfect te serveren met een lichte pasta, risotto of zelfs een frisse salade. Voeg wat extra basilicum toe voor een aangename presentatie en een extra smaakdimensie. Dit gerecht gaat ook geweldig samen met een knapperig stuk brood om de heerlijke saus op te dippen. Geniet van deze Italiaanse klassieker als hoofdgerecht bij een diner of een gezellige familiebijeenkomst.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt de kip en saus van tevoren bereiden en ze apart bewaren in de koelkast. Verwarm ze gewoon opnieuw voordat je serveert.
2. Is het mogelijk om dit gerecht glutenvrij te maken?
Ja, je kunt de bloem vervangen door een glutenvrije bloem of maizena gebruiken om de saus te binden.
3. Kan ik andere groenten aan dit gerecht toevoegen?
Zeker! Je kunt bijvoorbeeld spinazie, champignons of courgette toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.