Romige Gehaktballetjes met Mozzarella: Een Culinaire Verwennerij

Bereid je voor op een gerecht dat je instant zal doen verlangen naar meer! Deze gehaktballetjes zijn niet zomaar een maaltijd – ze zijn een smaakexplosie die je gezin en gasten zullen betoveren. Met een perfecte balans tussen kruiden, romige saus en smeltende mozzarella, is dit recept een ware troefkaart in je culinaire repertoire.

Ingrediënten

Voor de Gehaktballetjes:

• 750 g gehakt
• 2 eieren
• 3 g knoflookpoeder
• 1 g oregano
• 2 g paprikapoeder
• Verse koriander, gehakt
• Verse peterselie, gehakt
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• 1 ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 1 wortel, geraspt
• 1/2 ramiropeper, fijngehakt
• 24 g paneermeel

Voor de Saus:

• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Champignons, in plakjes
• 150 ml bouillon
• 200 ml room
• 100 g mozzarella, in blokjes

Voor het Aardappelbijgerecht:

• Aardappelen
• 1 g Italiaanse kruiden
• 2 g paprikapoeder
• 3 g knoflookpoeder
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak

Bereidingsinstructies

Stap 1: Gehaktballetjes Voorbereiden

1. Meng in een grote kom het gehakt met eieren, knoflookpoeder, oregano, paprikapoeder.
2. Voeg koriander, peterselie, zout en peper toe.
3. Roer de fijngehakte ui, knoflook, geraspte wortel en ramiropeper erdoor.
4. Voeg paneermeel toe en kneed tot een stevig mengsel.
5. Vorm gelijkmatige balletjes van ongeveer 4-5 cm doorsnede.

Stap 2: Balletjes Bakken

1. Verhit een grote koekenpan met een beetje olie.
2. Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin, ongeveer 8-10 minuten.
3. Haal de balletjes uit de pan en zet apart.

Stap 3: Saus Bereiden

1. In dezelfde pan, fruit de ui en knoflook.
2. Voeg champignons toe en bak licht aan.
3. Schenk de bouillon en room erbij.
4. Laat de saus zachtjes inkoken tot deze licht gebonden is.
5. Voeg de mozzarellablokjes toe en laat smelten.

Stap 4: Aardappelen Bereiden

1. Was de aardappelen grondig.
2. Snijd in gelijkmatige blokjes.
3. Meng met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
4. Rooster in de oven of bak in een pan tot goudbruin en knapperig.

Stap 5: Serveren

1. Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat even doorwarmen.
2. Verdeel de geroosterde aardappelen over de borden.
3. Schep de gehaktballetjes met saus ernaast.
4. Garneer met wat verse peterselie of koriander.

Bereidingsdetails

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: 25-30 minuten
• Porties: 4 personen
• Calorieën per portie: Ongeveer 500-550 kcal

Waarom Dit Recept Geweldig Is

Dit gerecht onderscheidt zich door:

• Romige mozzarellasaus die de balletjes extra smaak geeft
• Veelzijdige kruiden die een diepe smaaklaag creëren
• Knapperige geroosterde aardappelen als perfect bijgerecht
• Eenvoudig te bereiden, maar indrukwekkend van smaak
• Ideaal voor doordeweekse maaltijden of speciale gelegenheden

Een recept dat bewijst dat eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot iets buitengewoons!