Romige Gehaktballen Stroganoff is een heerlijk, troostend gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. De combinatie van mals vlees, romige saus en paddenstoelen zorgt voor een smaakexplosie die je zeker zal aanspreken. Dit recept is niet alleen eenvoudig te volgen, maar ook ideaal voor een doordeweekse maaltijd die heel snel op tafel staat. Laten we beginnen met dit geweldige gerecht!
Wat Je Nodig Hebt voor Romige Gehaktballen Stroganoff
- 450 g gemalen rundvlees of varkensvlees
- 60 g paneermeel
- 1 ei
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 30 ml olijfolie
- 200 g plakjes champignons
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 360 ml runder- of kippenbouillon
- 240 g zure room
- 2 eetlepels gewone bloem
- 340 g eiernoedels, gekookt
- Vers peterselie voor garnering
Hoe Romige Gehaktballen Stroganoff te Maken
-
Maak de Gehaktballen: Meng in een grote kom het gemalen vlees, paneermeel, ei, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot alles net gemengd is. Vorm kleine gehaktballen van ongeveer 2,5 cm in diameter.
-
Bak de Gehaktballen: Verhit 30 ml olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze, draai ze af en toe om, totdat ze aan alle kanten bruin zijn. Zet de gehaktballen opzij.
-
Bak de Groenten: Voeg in dezelfde pan de plakjes champignons en de fijngesneden ui toe. Bak gedurende ongeveer 5-7 minuten, af en toe roerend, totdat de groenten zacht en lichtbruin zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het geurig is.
-
Maak de Saus: Strooi 2 eetlepels bloem over de gebakken groenten en roer om alles gelijkmatig te bedekken. Giet geleidelijk de bouillon erbij terwijl je constant roert om klonten te voorkomen. Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes koken tot het iets is ingedikt.
-
Maak de Saus en Gehaktballen Af: Roer de zure room door de saus tot deze glad en romig is. Voeg de gebakken gehaktballen terug in de pan, zodat ze ondergedompeld zijn in de saus. Laat 10 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert, tot de saus is ingedikt en de gehaktballen volledig gaar zijn.
-
Serveer: Serveer de romige gehaktballen Stroganoff over een bed van gekookte eiernoedels. Garneer met verse peterselie voor een frisse afwerking.
Hoe te Serveren
voor een mooie presentatie van je Romige Gehaktballen Stroganoff, schep een royale portie van de gehaktballen en saus over de eiernoedels. Strooi er wat verse peterselie over voor een kleurige afwerking. Dit gerecht gaat uitstekend samen met een simpele groene salade of een stukje knapperig brood om de saus op te deppen. Voor de drankjes kun je een glas rode wijn of sparkling water serveren.
Tips & Variaties
- Kruidige Variant: Voeg extra kruiden toe, zoals tijm of oregano, voor een kruidige kick.
- Gezondere Optie: Gebruik magere gehakt of vervang de zure room door Griekse yoghurt voor een lichtere saus.
- Groenten toevoegen: Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals spinazie of paprika voor extra smaak en voeding.
Veelgestelde Vragen over Romige Gehaktballen Stroganoff
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen en de saus van tevoren bereiden en ze later samenvoegen. Dit maakt het een perfect gerecht voor drukke weekavonden!
Wat kan ik gebruiken in plaats van eiernoedels?
Je kunt als alternatief ook volkoren pasta of aardappelpuree gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
Hoe kan ik restjes het beste bewaren?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Reheat de gehaktballen en saus op een laag vuur in een pan voor de beste resultaten.
Probeer deze heerlijke Romige Gehaktballen Stroganoff vandaag nog! Het is een eenvoudig recept dat het hele gezin zal verrassen met zijn rijke smaak en romige textuur. Eet smakelijk!