Romige Gehakt en Champignon Pasta is een heerlijke en troostende maaltijd die perfect is voor een drukke weekavond. Deze romige pasta met mager gehakt en champignons biedt niet alleen een volle smaak, maar is ook eenvoudig te bereiden. Laat je verleiden door de combinatie van smaken en texturen en ontdek hoe je dit heerlijke gerecht in een mum van tijd op tafel zet.
Ingrediënten
- 1 lb (450 g) mager gehakt
- 1 tbsp (15 ml) olijfolie of boter
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 10 oz (300 g) champignons, in plakjes
- 1 tbsp (15 g) ongezouten boter
- 2 tbsp (15 g) bloem
- 1 tbsp (15 ml) Worcestershire-saus
- 2 tbsp (30 g) Dijonmosterd
- 1 ½ kop (360 ml) runderbouillon
- 12 oz (340 g) gedroogde pasta (ei-noedels, penne of fusilli)
- ⅔ kop (150 ml) zure room of crème fraîche
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 tbsp (15 g) verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het 4 minuten tot het gelijkmatig bruin is. Kruid licht met zout en peper en zet apart.
- Verlaag het vuur en voeg de ui toe. Bak gedurende 3-4 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.
- Voeg de champignons toe en kook 4-5 minuten tot ze zacht zijn. Kruid met zout.
- Smelt de ongezouten boter en voeg de bloem toe. Roer 1 minuut.
- Voeg geleidelijk de bouillon toe, gevolgd door Worcestershire-saus en Dijonmosterd. Laat 2-3 minuten sudderen.
- Voeg het gehakt terug in de pan en roer samen met de zure room tot een gladde saus.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng de pasta met de saus en voeg indien nodig pasta-kookwater toe voor een romiger geheel.
- Garneer met peterselie en serveer.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaaltijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 kcal per portie.
Hoe te serveren
Romige Gehakt en Champignon Pasta is perfect als een hoofdgerecht en kan geserveerd worden met een frisse groene salade of wat knapperig brood aan de zijkant. Je kunt het gerecht ook afmaken met een snufje geraspte Parmezaanse kaas voor een extra rijke smaak. Dit gerecht is veelzijdig en kan gemakkelijk aangepast worden aan je eigen voorkeuren, dus voel je vrij om extra groenten toe te voegen of de kruiden naar jouw smaak aan te passen.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus en pasta afzonderlijk maken en in de koelkast bewaren. Verwarm ze samen voor het serveren.
2. Welke pasta is het beste voor dit recept?
Ei-noedels, penne of fusilli werken allemaal goed, maar kies de pasta die je het lekkerst vindt.
3. Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?
Je kunt mager gehakt vervangen door kip of kalkoen en meer groenten toevoegen, zoals spinazie of courgette, om de voedingswaarde te verhogen.