Romige Gebakken Aardappel en Gehaktschotel is een heerlijke, troostrijke ovenschotel die perfect is voor een familiediner of een cozy avond thuis. Deze schotel combineert de rijke smaken van gemengd gehakt met romige aardappelen en een heerlijke saus. Het is makkelijk te maken en zorgt zeker voor tevreden gezichten aan tafel. Laten we snel kijken naar de ingrediënten en hoe je deze smakelijke schotel zelf kunt bereiden!
Ingrediënten
- 1000 g gemengd gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mix)
- 1 ei
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1/2 ui (fijngehakt)
- Paprikapoeder naar smaak
- Gedroogde knoflook naar smaak
- Verse peterselie (gehakt)
- 100 g paneermeel
- 1000 g aardappelen (gepeld en geraspt)
- 1 ei
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1/2 ui (geraspt of fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Oregano naar smaak
- 100 g roomkaas
- 200 g zure room
- Olijfolie om te bestrijken
- 100 g geraspte kaas (mozzarella, cheddar of naar keuze)
Richtlijnen
Bereid het Gehaktmengsel. Meng in een grote kom het gemengd gehakt, 1 ei, zout, peper, paprikapoeder, gedroogde knoflook, gehakte peterselie, de ui en het paneermeel. Goed doorroeren en 15 minuten laten rusten.
Bereid het Aardappelmengsel voor. Rasp de aardappelen en knijp het overtollige vocht eruit. Voeg 1 ei, zout, peper, oregano, knoflook en ui toe. Meng goed door.
Voorverwarm de Oven. Verwarm de oven voor op 180 °C.
Stel de Schotel Samen. Vet een grote ovenschaal in met olijfolie. Verdeel de helft van het aardappelmengsel als bodem. Verspreid het gehaktmengsel erover. Bedek met het resterende aardappelmengsel.
Bereid de Saus. Meng de roomkaas en zure room in een kom tot een gladde massa en verspreid gelijkmatig over de bovenste laag aardappelen. Druppel met olijfolie.
Bakken. Bak de schotel 40 minuten in de oven, haal hem dan eruit, strooi de geraspte kaas erover en bak nog eens 10 minuten tot het goudbruin en bubbelend is.
Serveer. Laat een paar minuten afkoelen voor je het snijdt. Garneer eventueel met extra peterselie en serveer warm.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 6-8
Voedingsinformatie: Calorieën per portie: Ongeveer 500 kcal, Vet: 30 g, Eiwit: 25 g, Koolhydraten: 40 g.
Hoe te serveren
Serveer Romige Gebakken Aardappel en Gehaktschotel warm uit de oven. Het is heerlijk als een hoofdgerecht, vaak met een frisse groene salade of gestoomde groenten ernaast. Je kunt de schotel ook garneren met extra gehakte peterselie voor een kleurrijke presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het gehakt vervangen door iets anders?
Ja, je kunt het gemengd gehakt vervangen door kipgehakt of zelfs een vegetarisch alternatief, zoals tofu of een vleesvervanger.
2. Hoe kan ik de schotel van tevoren maken?
Je kunt de schotel een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bak het net voor het serveren.
3. Hoe bewaar ik de restanten?
Bewaar de overgebleven schotel in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft 3-4 dagen goed. Verwarm het opnieuw in de oven of magnetron voor het serveren.