Een Verhaal van Smaak en Verfijning
Romige Garnalenpasta met Knoflook is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire reis die eenvoudige ingrediënten transformeert tot een spectaculair gerecht. Dit Italiaans-Amerikaanse fusiongerecht combineert de zachtheid van grote garnalen, de romigheid van een klassieke saus en de hartige toets van verse kruiden tot een onweerstaanbare maaltijd.
Receptdetails
- Porties: 4 personen
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
Garnalen en Kruiden
- 450 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 sjalot (ca. 50 g), fijngehakt
- 4 knoflookteentjes, fijngehakt
Pasta en Basis
- 200 g pasta (linguine, fettuccine of spaghetti)
- 1 theelepel zout voor pastawater
- 60 g ongezouten boter
- 1 eetlepel olijfolie (optioneel)
Saus en Afwerking
- 80 ml droge witte wijn of citroensap
- 470 ml slagroom
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 15 g verse peterselie, gehakt
- Extra Parmezaanse kaas voor garnering
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Pasta Koken
- Breng water met zout aan de kook
- Kook pasta 1-2 minuten korter dan instructies
- Bewaar een kopje pastawater
- Garnalen Bereiden
- Verhit pan met boter en olijfolie
- Dep garnalen droog
- Kruid met zout, peper en paprikapoeder
- Bak 1-1,5 minuut per kant
- Aromaten Bereiden
- Fruit sjalot in boter
- Voeg knoflook toe
- Blus met wijn of citroensap
- Saus Maken
- Voeg slagroom toe
- Laat licht inkoken
- Roer Parmezaanse kaas erdoor
- Breng op smaak
- Afwerking
- Voeg garnalen en pasta toe
- Schep voorzichtig om
- Bestrooi met peterselie
- Serveer direct
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: Approximately 550-600 kcal
- Proteïne: 25-30 g
- Koolhydraten: 30-35 g
- Vet: 35-40 g
Kooktips en Variaties
Tips
- Gebruik verse, grote garnalen voor beste resultaat
- Bak garnalen net niet helemaal gaar
- Niet te lang koken voorkomt rubberigheid
Variaties
- Vegetarisch: Vervang garnalen door gegrilde groenten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Lactosevrij: Vervang room door plantaardige room
Veelgestelde Vragen
- Kan ik andere pasta gebruiken? Ja, bijna alle lange pasta werkt goed
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 1-2 dagen in de koelkast
- Kan ik de wijn vervangen? Citroensap is een uitstekend alternatief
- Welke wijn past het beste? Een lichte, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc
Opslag en Bewaren
- Direct serveren voor beste smaak
- Niet geschikt voor invriezen
- Restjes maximaal 1-2 dagen bewaren
Geniet van deze heerlijke, romige garnalenpasta – een ware culinaire traktatie!