Stel je voor: een bord vol romige, verleidelijke garnalenpasta die je doet terugdenken aan de beste Italiaanse restaurants, maar dan gewoon bereid in je eigen keuken. Deze spectaculaire pasta combineert de zoete garnalen, romige saus en kruidige accenten tot een gerecht dat werkelijk alle zintuigen prikkelt. Perfect voor een romantisch diner of een gezellige avond met vrienden, deze pasta belooft een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de pasta:
- 250 g pasta (bij voorkeur linguine of spaghetti)
- 200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 200 g Suluguni kaas, geraspt
- 30 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 200 ml room (20% vet)
- 30 ml droge witte wijn
Voor de kruiding:
- 7 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 el basilicum, vers gehakt
- 1 tl chilivlokken
- 1 el paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Extra ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 15 ml plantaardige olie
- 1/2 eetlepel bloem
- 1 ei
- 1 eidooier
- 100 g paneermeel
- Verse kruiden voor garnering: dille, peterselie, paprika
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Verhit water voor de pasta in een grote pan.
- Haal de garnalen uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
- Snijd de ui en knoflook fijn.
Stap 2: Garnalen bereiden
- Meng het paneermeel met paprikapoeder, zout en peper.
- Klop het ei en de eidooier los in een apart kommetje.
- Wentel de garnalen eerst door het ei, dan door het gekruide paneermeel.
Stap 3: Bakken van de garnalen
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan.
- Bak de gepaneerde garnalen goudbruin in 2-3 minuten.
- Haal de garnalen uit de pan en houd ze warm.
Stap 4: Saus bereiden
- Smelt de boter in dezelfde pan.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig worden.
- Voeg bloem toe en roer glad.
- Blus af met witte wijn.
- Schenk de room erbij en laat inkoken.
- Voeg Suluguni en Parmezaanse kaas toe, roer tot een romige saus.
Stap 5: Pasta en afwerking
- Kook de pasta volgens de verpakking al dente.
- Voeg de pasta toe aan de saus.
- Meng de gebakken garnalen erdoor.
- Breng op smaak met basilicum, chilivlokken, zout en peper.
- Garneer met verse kruiden.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 650 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vet: 35 g
Waarom Deze Pasta Gezond en Heerlijk Is
Deze garnalenpasta is meer dan alleen een maaltijd – het is een nutritionele topper! Garnalen zijn een uitstekende bron van hoogwaardige proteïne, laag in calorieën en rijk aan omega-3 vetzuren. De verse kruiden voegen niet alleen smaak toe, maar ook talloze antioxidanten. De room en kaas zorgen voor een verzadigende maaltijd, terwijl de chilivlokken je stofwisseling een boost geven.
Bovendien is dit gerecht een perfecte balans tussen culinair genot en gezonde voeding. De combinatie van romige saus, knapperige garnalen en aromatische kruiden maakt dit tot een gerecht dat zowel je smaakpapillen als je lichaam zal verwennen.
Tip: Serveer direct na bereiding voor de beste smaakbeleving!